大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)

导语:芹菜和大虾是绝配,比炒肉更香,我家一周4次吃不够,太好吃了

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(1)

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。过节期间大鱼大肉没少吃,最近就想 吃点清淡的素菜,打开冰箱一看还有一小把芹菜,想了想,就做个简单的炒芹菜吧。说到炒芹菜,多数人喜欢用肉炒,其实芹菜和它才是绝配,比炒肉更香,我家一周吃3次都吃不够。今天就把做法分享给大家,一起来看看具体怎么做的吧。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(2)

这道菜就是芹菜炒大虾,也是我家最喜欢吃的,鲜虾味美,大人孩子都爱吃。

芹菜炒大虾需要准备的食材:芹菜、大虾、木耳

具体做法:

首先把木耳放入温水中,加少量盐泡软。大虾清洗干净,去掉虾线、虾壳,一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中,加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉,用手抓均匀,腌制20分钟让其入味,吃着也不腥。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(3)

腌制的过程准备下其它食材,芹菜摘洗干净,芹菜叶子不要扔掉,用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃,真是浑身都是宝啊,然后切成均匀小段备用。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(4)

芹菜、大虾、木耳都准备好,开始下锅,大虾和芹菜现在正是上市季,口感特别鲜美,记得要多吃哦。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(5)

锅中加适量水大火烧开,再加少量盐、滴几滴食用油,防止芹菜变色,倒入芹菜焯水断生捞出,大虾和木耳很容易熟,为了火候均匀,需要先焯水。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(6)

另起锅,油热后放入葱花爆香,先倒入大虾,再倒入木耳,炒至大虾变色后倒入芹菜,加少量盐,大火爆炒,2分钟左右关火盛出。这可是火候菜,不要炒过火,否则大虾不鲜芹菜不嫩,那就不好吃了。

大虾和啥菜同炒最好吃(芹菜和大虾是绝配)(7)

烹饪小贴士:1、木耳用温水加少量盐能快速泡软。2、虾仁用新鲜的口感更好,尽量少买冷冻虾仁。3、芹菜需要先焯水,这样火候才会均匀,口感更好吃。

秋天,茄子土豆靠边站,这菜炒一炒,清脆爽口,我家隔三差五买。一盘色香味俱全的芹菜炒大虾就做好了,芹菜和木耳香脆,大虾鲜香,香脆可口,营养丰富,比吃大鱼大肉还过瘾,快点动手试试吧。关于芹菜的家常做法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有芹菜美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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