蒿子粑粑的烹饪方法（养生厨房今日菜品）

【今日看点】

养生厨房特别节目来到了三峡坝上库首第一县——秭归，这里四季分明，阳光降水充沛，山上长满了特色食材，其中就有一种野草，像茼蒿不是茼蒿，似艾草而非艾草，这就是蒿子，当地有一道特色美食蒿子粑粑，口感酥脆可口，制作方法简单。除此之外，当地还有一种养生茶，搭配蒿子粑粑有解腻消食的功效。到底如何制作的呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：蒿子、面粉、糯米粉

嘉宾：

韩永界 秭归县中医医院副院长 主任医师

王建华 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1:蒿子洗净切碎，加盐腌制挤出水分；

步骤2:糯米粉和面粉以1:2的比例调和成酸奶状，加入腊肉丁和蒿子搅匀；

步骤3:锅中热油，下入面糊，摊成薄饼，每面煎制2分钟即可。