南瓜配什么熬粥养胃(南瓜千万别这样吃)

南瓜配什么熬粥养胃(南瓜千万别这样吃)(1)

在长夏时节,人体容易出现脾阳虚、运化弱的情况。除了外在湿热环境的影响,人们此时喜食冷饮、偏爱寒凉性质的瓜果等,也进一步加重了对脾阳的伤害。因此,养护脾胃是三伏养生中至关重要的一环

那怎么知道自己是否脾阳虚?又该如何调养呢?

一、一个动作就知道是否脾阳虚

赶紧试试

将手掌搓热,按在胃的区域画圈圈式地按揉,如果觉得很舒服,就说明你的脾阳已经开始虚了!

此外,脾阳虚的人通常还会伴有便清稀甚至完谷不化脘腹冷痛喜温喜按遇寒或饥时疼痛加剧畏寒肢冷等表现,如果你身上也有,那就更要注意调养了。

南瓜配什么熬粥养胃(南瓜千万别这样吃)(2)

对于脾虚不足这个问题,《黄帝内经》中曾提到过“脾苦湿,急食苦以燥之;脾欲缓,急食甘以缓之。用苦泻之,甘补之。”

意思是说,脾胃有湿时,需食苦寒类的食物去除燥湿;脾气虚、脾阳虚时,则需要用甘味的食物来健脾胃。

而且,根据五色入五脏的理论,黄色食物可用于补脾胃,当出现脾胃虚弱的问题时,可以多吃些黄色食物进行改善。

南瓜,既是甘味食物的代表之一,又是典型的黄色食物,还有 “健脾瓜”的美誉,用它来调理脾阳虚,再合适不过了。

南瓜配什么熬粥养胃(南瓜千万别这样吃)(3)

二、3种吃法

健脾养胃又美味

金汤面疙瘩

做法:红薯、山药切丁后焯水,再放入保鲜袋中,加入面粉,摇匀备用。起油锅,下入葱、姜、生抽,煸香后加水烧开,捞出葱、姜,放入南瓜泥,开锅后放入面疙瘩。等再次开锅时加入蛋液、菠菜、盐、胡椒粉、糖即可。

红薯性温,可“补虚乏,益气力,健脾胃”,它还含有大量的膳食纤维,能帮助刺激肠胃蠕动,促进消化液分泌;山药味甘性平,归肺、脾、肾经,可帮助缓解脾胃虚弱、消化不良等症。

这两样食材与南瓜搭配,加强了健脾胃的功效,对于脾胃功能可起到不错的调养效果。

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南瓜排骨汤

做法:将排骨洗净切成小块,入锅煮至八分熟时,加入南瓜块、栗子,用文火慢炖,直至炖熟。

排骨能滋阴健脾、补中益气、强健筋骨,栗子在益气健脾的同时还有强筋活络、止血消肿等功效。

这碗南瓜排骨汤,有助于改善脾胃虚弱、中气不足引起的体虚乏力、无精打采等症,尤其适合中老年人喝。

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千层金糕

做法:将南瓜、玉米粉、面粉按照1:1:1的比例搅拌均匀,加入水、酵母粉揉成面团,醒制40分钟后擀成长方形的面皮。在面皮上抹一层油、撒一点面粉,然后一层一层叠起来,垒成12层的小方包,最后再擀成饼状,撒少许芝麻点缀,上锅蒸熟即可。

南瓜配上玉米粉,能增强脾胃功能,且口感香甜软糯,很适合当做早餐,全家一起吃。

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南瓜虽有益,但食用也有禁忌,有两种吃法就千万要不得!

三、南瓜虽有益

但千万不能这样吃!

1、连续大量摄入

橙黄色蔬果一般都富含类胡萝卜素,南瓜也是如此。南瓜中主要含有的是β-胡萝卜素,它属于维生素A原,在体内可以转化为维生素A,对视力、皮肤和黏膜健康,以及免疫力等都非常重要。

但是,如果一段时间内每天都摄入非常多β-胡萝卜素,它就会沉积在表皮的角质层,导致皮肤变黄。患有糖尿病、肝病、高脂血症、甲状腺功能低下的人,更容易出现这个问题。

南瓜配什么熬粥养胃(南瓜千万别这样吃)(7)

建议不要长期吃、大量吃。膳食指南推荐每日摄入新鲜蔬菜300~500g,其中深色蔬菜应占一半,那么每天吃南瓜150g左右就行了,最多不宜超过250g

如果真的因为吃太多南瓜变成了“小黄人”,也不用太担心,一般减少或者停止食用之后,过两天就会恢复正常。

2、完全代替主食吃

现在,不少人会选择用南瓜来当主食充饥,但这样做,很容易导致两个问题:一是热量不足,二是蛋白质摄入不足

南瓜的碳水化合物虽然比一般蔬菜高,但和白米饭、红薯、土豆等比起来,要低不少,若单独用它来当主食,很难提供足够的热量。

从蛋白质的角度来说,白米饭的蛋白质含量在2.6%左右,白面馒头约有7%,而南瓜还不到1%。在其他饮食不改变的情况下,若是完全用南瓜做主食,一段时间后可能会出现蛋白质摄入不足的问题。

建议:南瓜更适合替代一部分主食和别的主食一起搭配着吃

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今日互动

除了南瓜,还有哪些蔬果吃多了也容易变成“小黄人”呢?

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