蒸鹿尾儿到底是什么（蒸鹿尾儿是什么）

蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜，今天小编就来说说关于蒸鹿尾儿到底是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸鹿尾儿到底是什么

蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜。

新鲜猪肝三副，猪大肠适量，松子仁200克，花生仁800克，芝麻酱适量。盐、秘制调料水、葱、姜、香油等。

猪肝洗净，用菜刀反反复复剁7－8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩备用；其他辅料一并打碎。

猪大肠洗净，上述材料拌好，装入猪大肠，不要装太满，用绳子扎好，每段20CM左右，下锅煮熟，即成。