丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)

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1、丝瓜葫芦科一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜豆腐饼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

丝瓜、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、面粉、鸡汁、韭菜、芝麻油、食盐、白胡椒粉、生抽

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(3)

4、400克低筋面粉中分多次少量放入60度左右的温水,搅拌成面絮,再放入10克玉米油,上手揉成光滑面团,盖上盖子醒面半个小时

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(4)

5、丝瓜切丁,放入碗中再放入一勺食盐,搅拌均匀腌制半个小时,豆腐切丁放入碗中,再打入两个鸡蛋,搅拌均匀。胡萝卜切丁放入碗中备用。热锅倒油,放入蛋液豆腐丁,煎至两面金黄再放入胡萝卜丁炒软就可以出锅了

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(5)

6、丝瓜丁放入纱布中挤干水分,放入豆腐丁碗中,再放入切好的韭菜丁、食盐、生抽、胡椒粉、熟油、芝麻油、鸡汁搅拌均匀备用

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(6)

7、案板擦油,放上面团揉搓上劲,揉成圆柱体切成大小差不多的面剂子,用手压扁,擀成中间厚四周薄点的面皮,中间放上馅料,像包包子一样收口,翻过来再压扁,饼胚就做好了

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(7)

8、电饼铛刷上下盘一层油,开上下火放入饼胚,盖上盖子烙三分钟,一面金黄以后翻一面再烙三分钟,时间到时即可出锅

丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(8)

9、丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等

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丝瓜和豆腐能一块炒吗(丝瓜别再老一套了)(9)

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