二月二龙抬头的日子有什么禁忌（二月二龙抬头不管贫富）

二月二龙抬头，不管贫富，吃这4种龙食和2不做，抬起整年的好运气

二月二是二十四节气中重要的时候，惊蛰和雨水。农民们已经开始耕地播种了。为了唤醒龙王，祈福龙王降雨保佑五谷丰登有饭吃。于是他们就趁着二月二这天的吉日，祭祀祈福求龙王保佑风调雨顺的过个丰收年！

相传，有三年老天不下雨，龙王不忍百姓受难，偷着下场大雨。玉帝得知后，将龙王打下天宫惩罚。立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时， 人们为了拯救龙王，猛然想起炒豆子和玉米，这就是金豆开花，因此玉龙无罪释放，继续为人间解除干旱，风调雨顺。

老习俗二月二要祭龙。所以每年的农历二月初二，南方等地还保留着到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神的活动。二月初二这天，不管男女老少都要剃龙头，所以很多理发店都排不上号。正月剃头不吉利，从过年一直留到这天剪发，容貌焕然一新，祈福求好运！

在有些地方的习俗里边，正月出嫁的女子不能回娘家。但是到二月二这天，娘家人早早地赶着车来接出嫁的女儿回家过节。

这天吃龙食。吃春饼“吃龙鳞”，吃面条“扶龙须”，吃饺子“吃龙耳”，吃金豆开花。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。

2忌讳有很多地方的妇女们到这天，把针线包剪刀藏起来。不做针线活，不动剪刀，怕扎龙眼和剪龙鳞。这样就不吉利了，影响自家的好运气。

相传，有三年老天不下雨，龙王不忍百姓受难，偷着下场大雨。玉帝得知后，将龙王打下天宫惩罚。立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时， 人们为了拯救龙王，猛然想起炒豆子和玉米，这不就是金豆开花吗?于是家家户户炒豆子。因此玉龙无罪释放，继续为人间解除干旱，风调雨顺。

1饺子“龙耳”食谱；胡萝卜鸡肉水饺

食材；面粉500克，鸡肉200克，胡萝卜1个，植物油2勺（鸡肉比较瘦），酱油1勺，盐1勺，大葱适量。

步骤及制作；1，备齐主要的食材，面，鸡肉，胡萝卜，大葱。

先把肉切成小块，用料理机搅打。

在绞肉之前，记得剔除筋和骨头。再用绞肉机15秒即。胡萝卜同样也切小块，用料理机搅打。肉馅和胡萝卜，加植物油和酱油适量的盐混合。拌馅料，多加点油，鸡肉比较瘦油脂少。

饺子粉倒入容器中，加水搅拌到无干粉，用手揉成面团和好的面团，要保湿松弛15分钟左右 再揉一下面团，面筋更好了。包饺子之前，分成小面团。

擀饺子皮的时候要多放点干面粉，这样擀的面皮不会粘连，每次都会把所有的饺子皮都擀出来，大概50个左右，所以我加的干面粉比较多些，干好的面皮注意保湿，现在比较干燥。面皮里加适量的馅料。

包饺子的方法不一样，我的是捏起来，我也看见很多人用2个指头慢慢地捏起来。不管怎样捏饺子，只要不漏馅就行。

煮饺子要等水开饺子再下锅，记得不要煮得太久了，煮开锅，掀开锅盖再煮5分钟左右。

鲜嫩好吃不油腻的饺子来了。

2“龙鳞”春饼的做法：

春饼也是家人的最爱了。吃蔬菜卷饼饭菜都有了。我不喜欢吃大酱和大葱，所以每次烙薄饼，我都会炒点菜用来卷饼，卷饼可以搭配的菜也很多种，肉丝，豆芽，土豆丝，韭菜，干豆腐比较经典的菜。

食材；高筋面粉400克，植物油适量。

步骤；把面粉放入盆子中，用80度左右的热水和面。一边加水一边搅拌，没有干粉就行了。

揉合一下面团，刚刚开始的时候，面团中还有颗粒。揉2次基本就揉开了。面团会光滑了。

把面团松弛30分钟左右，再分成小的面团，包饺子一样大小的面团即可。用手整理一下面团，在面团上抹上植物油，这是4个小面团，就是一次可以烙4个饼。

慢慢地擀成薄饼就行了。不用担心，不会粘在一起的。饼烙熟了就会分开了。烙饼一得要小火，别怕费时间，其实很快3分钟烙4张饼，速度也够快得了哈。翻面烙饼。饼熟了就会自然分开了。搭配酱料和蔬菜卷饼吃或者买一只烤鸭，想想都馋吧。

3吃面条“扶龙须”，手擀面做法；

食材：面粉500克。清水210毫升，排骨适量，盐一勺，蔬菜适量。

制作：1，清水和面，面要和得要比平时做饼的面硬一些，500克面粉210克的水。

2，很多人失败就是面和都不好，这样和面比较适合做面条，面胚要松弛30分钟以上，期间多揉几次面胚。松弛好的面团擀成大面皮。

3，擀薄的面皮折叠一下风琴状，然后切面，注意安全哈。面和得比较硬，所以擀面的时候，没怎么用干面粉。不管切的粗细一定要切均匀。

4，将切好的面条用手抓起来，抖一下干粉就掉了，不然煮的面汤会有些混了。开水下锅煮面条，开锅就可以吃了，不要煮太久的。

4金豆开花食谱； 炸黄豆

食材；黄豆300克，植物油适量，盐一勺

步骤；干黄豆先用冷水泡6小时以上，豆子吃透了水。这样炸的才会酥脆。把泡好的豆子捞出控出水份，准备油炸哈。

冷油炸豆子，一定要控出水分哈。这样炸豆子就不会溅油了，注意安全哈。

大概有7，8分钟炸的豆子就收缩了，锅里有油沫子了。小火炸哈，慢慢的豆子就浮上来了。如果火大了豆子糊了，口感就不好了。

炸13，4分钟左右，豆子就会发金红色了。用抓篱搅动的时候，感觉豆子有些声音了。

炸的豆子全部都浮在油面上，基本都酥脆了。可以停火捞出来了。喜欢吃咸味的可以加适量的食用盐，喜欢吃甜的可以加糖。

二月二龙抬头，不管贫富，吃这4种龙食和2不做，抬起1年的好运气

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