老饭骨鸭血粉丝汤（谁没在睡梦中想过那顿）

不一定要下馆子才能吃到美味的鸭血粉丝汤。备足材料，在家一样能做出美味的鸭血粉丝汤。 今天就跟大家分享一道家常鸭血粉丝汤。

By 哈密瓜的春天

用料

• 鸭血 150克
• 清水 200克
• 盐 2克
• 粉丝 1把
• 鸭肾 2个
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 姜丝 5克
• 食用油 1勺
• 家乐浓汤宝 1个
• 开水 600毫升
• 娃娃菜 60克
• 米醋 1勺
• 陈醋 1勺
• 香菜 1根
• 小米辣 1个

做法步骤

1、暖暖的一碗鸭血粉丝汤。

2、材料准备 家乐浓汤宝一个，鸭肾切花刀。 鸭血切小块后放入碗中，加入2克盐，适量清水浸泡片刻。 准备少许娃娃菜，葱段，香菜。

3、锅中热油，下入姜丝，葱段炒香。

4、放入鸭肾翻炒

5、加入1勺料酒。

6、倒入适量开水。

7、放入1粒浓汤宝。

8、放入浸泡好的鸭血。

9、放入葱段

10、下入娃娃菜。

11、大火煮开后捞去浮末。

12、盖上盖子小火焖煮3分钟。

13、不喜欢吃葱的将葱段捞出。

14、放入泡发好的粉丝。

15、大火煮开后，依据自己口味，倒入一勺米醋。

16、一勺陈醋。

17、出锅前加入香菜，小米辣即可。

18、加了浓汤宝打底，吃起来更加鲜美。

19、嫩滑的鸭血。

20、吸溜一口粉丝，非常美味。

21、新年伊始，祝大家生活愉快。

小贴士

鸭血粉丝汤建议用高汤打底，或者直接用家乐浓汤宝打底。 鸭血用盐水浸泡后更入味。

鸭血的营养功效

1.预防缺铁性贫血/p>

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2.人体“清道夫”

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后调养

鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

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