广西人最爱吃的5种食物（广西人最爱吃什么）

去年年底一场突如其来的疫情令全国老百姓止步家中，如今疫情逐渐缓和下来，走出家门的广西街头逐渐热闹起来。禁闭了许久的胃口张开，又有哪些美食最受大家欢迎的呢？猪血肠

五色糯米饭

糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色，白色糯米，其余颜色的有色糯米分别由黄母花草／黄姜／黄栀子（黄色）；枫树叶（黑色）；紫蓝草（紫色）;红蓝草（红色)组成，色彩艳丽，集聚特色。

说到广西，自然少不了粉。螺蛳粉、桂林米粉、牛腩粉、生榨米粉、老友粉、猪脚粉。凉拌粉、红油米粉......广西的口味偏酸辣多些，这里的粉也带上了这种特色。粉里面必不可少的酸笋、酸豆角都是不可少的小料，只有具备这些，才算是一碗粉。

螺蛳粉

广西很多地方都可见螺蛳粉店，来到除广西之外的很多城市，螺蛳粉店是很少见的，可能是螺蛳粉身上特带的酸味有关。螺蛳粉一般来说，要么是用螺丝熬制而成的汤做底，要么就是用螺蛳肉作为佐料进入到螺蛳粉中。酸味是灵魂，正是因为酸味的存在，这粉是常吃不腻。

如果说螺蛳粉是一位风情万种的异域女子，那老友粉绝对算得上是淳朴善良接地气的乡间女人。制作老友粉的材料也很简单，猪肉、粉，还有就是不可少的豆豉、番茄，也带这一丝不同于螺蛳粉的酸。

生榨米粉

这个粉但对于上两种粉来讲是比较小众的，发源于南宁蒲庙。经过草木灰发酵的米粉放入沸水之中，米粉则会像炸过锅一样身体变得弯曲；而他的酸味则不是佐料的味道，二是草木灰发酵出来的酸，越酸越纯。“嗦粉”是不可少的，出了粉，也还有湿面和伊面作为替补，嗦的粉，嗦的酸，嗦的爽。

醋血鸭

桂林全州很出名的一种菜肴。杀鸭留血、注入自家酸坛子酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉煎香、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血，这看起来也许很平常，独特就在于酸辣，除了酸，人们往往用自家特制的辣椒加进去焖煮。