鲫鱼炖豆腐做法（做鲫鱼炖豆腐的步骤）

鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份，今天小编就来说说关于鲫鱼炖豆腐做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

鲫鱼炖豆腐做法

鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。

鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。

两边的腥线都要拔出来。

在鱼身上均匀的涂抹一层盐。

豆腐切成2厘米的块。

姜切片，香菜切小段备用。

将葱打结备用。

热锅倒油烧热。

放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。

翻过来煎另一面，煎至两面金黄。

加入姜片爆香。

加入适量清水，加入葱结。

大火烧开转中小火炖20分钟。

炖至汤汁成奶白色。

加入豆腐，盐，料酒。

盖上锅盖继续炖10分钟。

出锅前撒上胡椒粉，鸡精。

加入香菜末即可关火出锅。

鱼盛入容器中，汤一起倒入。

放入香菜点缀，一道鲜美的鲫鱼炖豆腐就做好了。