胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤

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胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(1)

我们平时吃饭,相信大家都知道“三菜一汤”或者“四菜一汤”的饮食配套。

即便是大众叫快餐,也会选择几荤几素外加一个汤,这样不仅能增添满足感,而且对于营养的补充也是非常好的选择。

而在我们的日常生活中,虽然大家对于“三菜”都格外注意,但笔者认为,“一汤”在中国饮食文化中可是占有着非常重要的地位。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(2)

但凡家宴或者去饭馆吃饭,要看一桌菜品的经典程度,你只需要通过汤羹就能辨别一二。

毕竟对于整桌美食来说,汤羹的比例总是独一份的存在,好的汤羹能让整桌饭菜增光添色。

而对于笔者今天分享的这款鲜香味美的猪肚鸡汤,应该算是大荤食材之中非常经典的搭配。

单单它的汤浓奶白,营养美味,绝对会使很多人都愿意在家亲自尝试一下。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(3)

【美食名称】:猪肚鸡汤。

【准备原料】:母鸡半只,猪肚两百克,姜片少许,胡椒碎5克,切片去核的红枣8个,枸杞40粒。

【辅料准备】:蚝油,料酒,盐,淀粉即可。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(4)

第一步:首先我们把买回来的鸡和猪肚分别清洗干净,然后把猪肚放入一锅300ml的清水中,加入少许的料酒适当搅拌,盖上盖,中火煮8分钟捞出,控一下凉水,洗干净,切成小条备用。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(5)

第二步:准备一口大一点的砂锅,加适量的油,爆香胡椒碎和姜片。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(6)

第三步:随后把处理好的猪肚倒入锅中,大火翻炒两分钟。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(7)

第四步:随后往锅中加入四分之三砂锅容量的清水和红枣片,适当搅拌一下,开盖大火煮沸之后,转小火盖上盖慢炖一小时。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(8)

第五步:煮制期间,我们把洗过一遍的鸡剁成小块,然后与两勺淀粉均匀搅拌揉搓2分钟,而后用清水洗干净备用。对于这步来说,因为这道美食没有鸡肉焯水的过程,所以鸡肉表皮的血水和油污会有部分的黏附,而用淀粉清洗能很好的去除油污和血水,关键还能让鸡的腥味减轻大半。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(9)

第六步:之后把处理好的鸡块和枸杞一并倒入砂锅中,加入适量的蚝油,料酒,盐,稍微搅拌几下,盖上盖小火焖煮25分钟就可以出锅品尝了。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(10)

相对于今天这款美味靓汤来说,应该算是非常有档次的居家汤品。如果您对这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

胡椒猪肚鸡汤的家常做法:鲜香味美的猪肚鸡汤(11)

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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