炸茄盒的家常做法大全集（炸茄盒的做法步骤）

炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。

炸茄盒的做法步骤

1. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？

2. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。

3. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。

4. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。

5. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。

6. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。

7. 抹一层薄薄的淀粉。

8. 抹好淀粉后放入肉馅。

9. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。

10. 捞出沥油。

11. 装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。