为什么不能买冷冻虾仁（为什么冷冻虾仁比大虾便宜这么多）

大虾营养丰富，也是我们在生活中经常吃到的，口感鲜嫩受到人们的欢迎，特别是家中有小孩子的，大人们都会说让小孩多吃点虾，不知道大家发现没有，我们在市场上和超市里购买大虾的时候，冷冻虾仁的价格要比大虾还低，正常来说，冷冻虾仁经过人工处理、包装、去虾线等操作，应该比大虾还要贵，为什么反而便宜了这么多呢？目前我们这里大虾差不多是30多一斤，冷冻虾仁有的才15左右一斤，基本上差了一半，今天就一起来看看冷冻虾仁为什么比大虾还要便宜吧。

速冻虾仁都是经过大虾得来的，但是这些大虾的状态还是有不同的，有的是新鲜的大虾，有的是冻虾进行解冻之后的，有些是不新鲜的甚至是死虾。冷冻虾仁的质量也取决于这些虾的状态。

我们先看看下这些冷冻虾仁的处理过程，冷冻虾仁，顾名思义是包冰进行冷冻的，一般是把虾仁取出之后放到带有冰块的水中，有的会去虾线，有的不去，然后会把虾放到冷冻室里进行速冻，冻好了之后，把虾再放到0度左右的水中，这个时候虾仁的表面吸附的一层水会变成冰包裹住虾，这个时候冰衣会有点薄，再把这个动作重复个几次，冰衣的重量占总重量的20%以内都可以进行包装了。

包冰是对于虾仁的保鲜进行的合理的方法，农业部对于冻熟对虾行业标准的明确规定冰衣的重要要小于等于20%，如果是1000g的虾，冰衣的重量最多为200g，但是现在很多商家包冰的程度令人叹为观止，50%的冰，有的甚至是能达到100%，一个虾仁外面解冻之后剩下一点点。

还有一个点是有的虾仁会经过添加食品添加剂等操作，这种会让虾仁保持住自身的水分，起到保鲜、改善口感的作用，让虾的口感更加好，吃不出来是否是死虾，但是这种添加剂一般都是不允许使用的。

1、 虾仁的原材料多使用不新鲜的虾或者是死虾，这种虾的成本特别低，而且去掉了虾头和外面的壳之后我们也看不出来，所以这部分虾仁的价格会比较便宜。

2、 虾仁在处理过程中包冰量较多，就是如上面说的有的包冰可能达到50%，买了4斤冷冻虾仁，回到家化开之后虾仁的重量也就2斤，有的冰层会更加多，这部分冷冻虾仁商家会把价格设置的比较低，其实有一半都是付给冰水的。

因为大虾的保鲜运输等成本是远远高于冷冻食品的，打氧换水等都需要消耗人力的电力，而且如果没有及时售出的话就只能变成死虾，以比较低的价格来制作冷冻虾仁了。

如果是死虾做的虾仁然后又包冰很多，这个时候虾仁的价格比大虾会更加低，所以如果是在购买冷冻虾仁的时候，不要只看整体的重量，还要看下上面写的实际虾仁的重量等，避免买到包冰太重的虾仁，这些算下来比直接买大虾还要贵上许多。

以上就是关于冷冻虾仁为什么比大虾便宜的原因了，如果你还有更多看法，欢迎在评论中进行交流呀。