美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)

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立秋已经过去了好多天了,前些日子好不容易有了降温的迹象,没过多久这温度又开始往上升,不过晚上终归还是要凉爽起来了。这天气随着渐入深秋也越发干燥起来,这个时候就要尽量少吃一些带着辣味的食物。

我们要随着气候的变化来改善饮食结构,在干燥的秋冬季吃一些清淡的菜肴,那是再合适不过了,今天就给大家分享一道清脆爽口略带甘甜的洋葱拌苦菊,既防秋燥又能去火,口感爽脆,简单又好做。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(1)

苦菊是一种常见的食材,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是一道清热去火的美食佳肴。其实要论最大程度保留苦菊中的营养成分,还要数凉拌,不焯水不过油,简单拌一拌就能吃,和洋葱拌在一起,别有一番风味。

下面就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备苦菊一把放入盆中,加入适量清水,洗净以后,沥干水分,放入另一个盆中。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(2)

洋葱半个切成片,放入水盆中,用手抓散,这样可以减少洋葱的辣味,避免刺激到眼睛,控水以后,装入小盆中。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(3)

圣女果几个切成片,和洋葱放在一起,用来配色,加上圣女果,营养更加丰富。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(4)

大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入盆中,小米椒两个切成辣椒圈,和蒜末放在一起,不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(5)

准备一个拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食盐1.5克,白糖1克,味精0.5克,白醋10克,香油3克,用筷子搅拌化开调料。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(6)

倒入洋葱和圣女果,颠盆拌匀,再放入苦菊,再次颠盆拌匀,使食材和调料充分融合。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(7)

全部拌匀以后,装入盘中就可以食用了。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(8)

好了,到这里,这道简单爽口的洋葱拌苦菊就做好了。吃过的朋友都说好吃,食材简单,做法易学,新手一看就会做,喜欢吃苦菊或者最近想要调整一下饮食的朋友,有空的时候就一起来试试吧。

美食凉拌苦菊做法(凉拌苦菊这样做)(9)

下面是所用到的食材和调料:

食材:苦菊,洋葱,大蒜,圣女果,小米椒

调料:食盐,白糖,味精,白醋,香油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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