玉米鲜肉水饺（胡萝卜玉米鲜肉水饺）

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“喜欢玉米胡萝卜和鲜甜，和肉馅一起做成饺子，鲜咸微辣的口感特别适合小孩子~如果你和一样也爱辣，可以试试蘸上些许调制的微辣的辣椒汁，鲜甜辣的口感，你也会喜欢的~”

食材明细

• 猪前腿肉300g
• 胡萝卜一根
• 玉米一根
• 蒜叶两根
• 面粉500g（饺皮）
• 水260（饺皮）
• 盐3g（饺皮）
• 生抽适量
• 盐适量

• 咸甜口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

胡萝卜玉米鲜肉水饺的做法步骤

1

面粉 水 盐，放进厨师机和成光滑的面团，放一边静置半小时

2

所有食材洗净，胡萝卜切块，玉米取粒，蒜叶切段，猪肉切2-3cm块，再依次用切碎机切碎备用

3

绞好的猪肉放进一个大碗，加入约15g生抽，5g盐，朝一个方向搅拌均匀，再加入适量水搅拌均匀

4

把切好的胡萝卜末，玉米碎，蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦，可以最后再加少量香油拌匀，这样成品口感不会柴），拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用

5

面团搓成长条，切成剂子，擀成饺皮

6

包入适量肉馅，挤成元宝形饺子

7

做好的饺子开水下锅，等水再开后加入一碗凉水，反复2-3次，饺子全部底部朝上漂起熟成即可

8

好吃不过饺子~

小窍门

我常用的蘸料：干辣椒适量，大蒜2颗，葱适量

用切碎机将干辣椒打碎。冷锅入少油，小火，放入干辣椒末，出香味后加入蒜茸，葱末，调入适量生抽，盐，最后倒入少量饺子汤即可

一次可以多做些饺子，冷冻保存

使用的厨具：煮锅

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