立冬吃什么汤好（再忙也别忘喝这碗汤）

明日立冬，再忙也别忘喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，冬天不怕冷

明日立冬，是冬季的第1个节气，24节气中的第19个节气，标志着秋天结束，冬天开始了，立冬也是进补的好时节，民间自古就有立冬补冬的习俗，俗话说：立冬一碗汤，不用医生开药方，无论多忙，也别忘了喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，冬天不怕冷。

我国的饮食文化博大精深，传统节日饮食习俗流行于全国各地。只要是关于传统的日子，总是少不了要吃一些传统食物，立冬也不例外，立冬的传统食物除了吃饺子，还有一碗汤，不只是习俗，还有冬季进补的含义。俗话说：药补不如食补，食补不如汤补，那么，这碗“汤”指的是什么汤呢？它就是羊肉汤。在我国苏南一带，历来就有冬季喝羊肉汤的习惯，作为一年一度的冬令滋补佳品，“每天一碗羊肉汤，不用医生开药方”。

老话说，立冬补冬，不补嘴空。很多人都会选择在冬季多吃一些滋补食物，因为冬季寒冷，是进补的好季节，这个时候多吃一些温热性食物，能够帮助我们抵御寒冷，减少寒邪对身体的影响，并能增强体质，所以建议大家冬天多吃些温补性的食物来补养身体，不但能够提高免疫力，还能使身体更加强壮。

说到羊肉，众所周知它是一种温性食物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，养胃又暖身，老少皆宜。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，如铁、锌和硒。冬季多吃羊肉，可以补气补虚，促进血液循环，增强抗寒能力。在寒冷的冬天，热乎乎的一碗羊汤下肚，全身暖和，驱寒暖胃又滋补，烦恼全扫光，人生没有什么事是一碗羊汤解决不了的，是吧！

接下来就一起看看具体做法吧！

【羊肉冬瓜汤】所需食材：羊后腿骨、冬瓜、花椒粒、料酒、葱、姜、红枣、香菜各适量。

做法及步骤：

冬瓜去皮洗净，买一只羊后腿，羊肉用来做烤肉，那是真香！骨头用来煲汤，那是真鲜！与冬瓜也是绝配，全家人爱喝冬瓜汤。

羊腿骨用冷水浸泡2小时左右，泡出血水，这样做出来的羊肉汤不膻，味道更鲜美。然后冷水下锅焯水，少许加点料酒。

冬瓜切块，冬瓜具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火、消炎、减肥瘦身、美容养颜的作用。

把羊骨头放入电压力锅中，加入适量的开水，再放入葱（我用的毛葱）、2片姜、3粒花椒粒。调味料不要放太多，切记不要加入八角、肉桂等杂乱的调料，那样会冲淡羊肉的鲜味，还会有浓浓的调料味道，可惜羊肉了。启动电源，选择煲汤功能，电压力锅就会自动完成。

在电压力锅中间排气的时候，打开压力锅盖，下入冬瓜，扔几个红枣，滋补效果更佳，然后盖上压力锅盖，自动完成剩余的时间，全程时间是55分钟。

时间到，待电压力锅自动排气完成，加入少许盐调味，无需加其他调味料，味道极其鲜美。

出锅，喜欢的可以撒点香菜，肉烂骨头酥，汤鲜味美，不油腻，记住，一定要趁热喝下去才完美。

小贴士：

1、无论是羊肉还是羊骨头，记住浸泡2小时，泡出血水，味道才鲜。

2、少加调味料，味道更鲜美。

3、羊肉和冬瓜是绝配，口感好，有营养，滋补不上火。

明日立冬，再忙也别忘喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，冬天不怕冷。欢迎留言，喜欢这道食谱请点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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