简单好吃零失败的玉米面发糕（零失败的玉米面发糕）

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个玉米面发糕的做法。筷子搅一搅手不沾面，做出来的发糕不塌陷不发粘，新手都能成功，喜欢的就赶紧试试吧。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

玉米粉：300克

开水： 200毫升

面粉： 200克

白糖： 15克

酵母： 5克

温水： 200毫升

红枣： 适量

【步骤】

玉米面先用开水烫一下，这样可以使玉米面的口感更加的细腻。

玉米面晾至温热时加入面粉、酵母和白糖搅拌均匀。

分次加入温水，边加边搅拌。

最后搅拌成粘稠的面糊，调面糊的时候一定不要调的太稀，面糊如果太稀，蒸出来的发糕肯定会发粘的，所以面糊尽可能调的稠一些，比我图中的状态再稠一些都没有关系。

盖上保鲜膜醒发至2倍大或放冰箱冷藏发酵一晚。

发好的面取出，用筷子搅动排气。排气要排的干净一些，这样蒸出来的发糕才会更加的细腻。

在碗内刷油，倒入面糊，7、8分满即可，盖上保鲜膜醒发20分钟。

20分钟以后在表面铺上红枣，也可以换成葡萄干、蔓越莓干、枸杞等都可以的，大家喜欢就好。

凉水上锅。

大火烧开转中火蒸30分钟关火再焖5分钟开盖即可。

晾凉以后脱模，这样做出来的发糕蓬松暄软，不塌陷，不发粘，内部组织也很细腻，喜欢的就赶紧动手吧！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！