老北京麻酱烧饼酱料怎么调制（大厨用了好多年的麻酱烧饼配方）

欢迎大家观看二姐这篇教您做比外面卖的好吃的麻酱烧饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

宅在家里这段时间，也有了更多的闲暇时间给家人做饭，平时准备稍微简单一点的面食就可以，比如说家常一些的包子、花卷这些面食就足够用了。但是全家在家的时间更多了，就有了充足的时间给家人做点不一样的面食，所以二姐就想到了可以做点美味的麻酱烧饼给家人吃。和朋友在网上聊天的时候，朋友说他亲戚是大厨，告诉了我做了很多年的麻酱烧饼的小配方，二姐觉得用这样的方法去做麻酱烧饼的话会非常好吃的。所以二姐征求家里人的意见，都说很期待吃二姐做的这个麻酱烧饼，并且做完的麻酱烧饼家人还说味道很馋人，所以二姐也和家人说一下这个麻酱烧饼的做法。

1、麻酱滋味香甜，还不腻

二姐做这道美味的麻酱烧饼带着麻酱的香味，但是做出来的麻酱烧饼白不回觉得油腻，这样做出来的麻酱烧饼家人说吃一口都是满嘴飘香的芝麻酱香味，再加上一点糖分做出来的香甜口感，全家人都说味道可不比外面卖的差。

2、做法简单

二姐做这道麻酱烧饼虽说有一点复杂的步骤，但是后面会将做这个麻酱烧饼的详细步骤告诉大家，相信大家看下步骤之后就会明白如何做了。

【所需的食材】

主材：面粉250g。

辅材：酵母粉3g、芝麻酱少许、香油少许、白糖一勺、白芝麻适量。

【开始做这道比卖的好吃的麻酱烧饼】

1、首先我们将250g的面粉配上3g的酵母粉，随后将这些食材都放入一个大一点的面盆里面，这样方便我们和面效果比较好，随后需要发酵一个半小时左右。

2、将芝麻酱放入一个小碗中，随后在碗中加入适量的香油就可以了。

3、我们将一勺白糖加进去，将这三种食材都均匀混合到一起。

4、发酵之后的面团我们需要再揉搓几下，揉成长条后切成几个均匀的面剂子备用。

5、将面剂子先揉成圆球面团，随后擀成一个稍微薄一点的面皮，然后均匀的涂抹上一层芝麻酱。

6、将蘸上芝麻酱的面皮开一个角，然后转成一圈我们给卷起来，这样分层效果会更好一些。

7、再团起来这个麻酱烧饼的面剂子，做成如下图所示的效果。

8、将芝麻面饼放到芝麻中，把面饼两面都蘸上白芝麻就可以了。

9、锅中稍微刷点食用油，刷的食用油稍微薄一点，然后将两面都烙熟出锅。

大家看下二姐做出来的香而不腻的芝麻烧饼，是不是感觉还不错呢？

1、做芝麻酱有技巧

二姐建议我们在做芝麻酱的时候，里面稍微加一点糖更香甜，另外香油能增加芝麻酱香气并且能更好的混合芝麻酱。

2、蘸芝麻酱有技巧

我们将发面的面皮做的稍微薄一些，随后将芝麻酱均匀的涂抹上，这样我们再按照图中卷上一圈之后，就能做出很好的分层效果，而且面饼中都是香甜的芝麻酱口感。

以上就是二姐写的做味道不输卖的芝麻烧饼的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！