树花菜肉丸做法窍门（树花菜肉丸怎么做）

猪肉（肥瘦各一半）500克，干树花菜50克，盐2勺，醋1勺，姜1块，红薯粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，味精少许，葱1根，今天小编就来说说关于树花菜肉丸做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

树花菜肉丸做法窍门

猪肉（肥瘦各一半）500克，干树花菜50克，盐2勺，醋1勺，姜1块，红薯粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，味精少许，葱1根。

准备干树花菜50克。

树花菜提前放水里泡2个小时，清洗干净备用。

猪肉去皮切成小块，做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉，做好的肉丸口感不会太柴。

猪肉用刀剁成肉糜。

上等纯植物酿造陈醋1勺，做肉丸添加醋可以去腥，增加肉丸鲜香。

肉糜添加红薯粉1勺，盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺，以上所有调料放入碗中后，用勺子向同一方向搅拌上劲，腌制10分钟。

10分钟后，锅中倒入适量清水，泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中，添加盐1勺，调大火烧煮。

煮至水烧开后，关小火。

不管有什么方法，把腌制好的肉糜捏成小丸子，逐个放入锅中。

肉丸捏放入锅后，调小火，慢慢把肉丸煮熟。

煮熟的肉丸撇去浮泡，添加少许味精即可关火。

撒上葱花，上桌就可以品尝。