凉粉皮的制作方法（凉粉的制作方法）

淀粉、水、黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖 ，今天小编就来说说关于凉粉皮的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

凉粉皮的制作方法

淀粉、水、黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖。

首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。

取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。

调制出淀粉水。

剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。

搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。