如何做糯米粉藕饼（糯米粉藕饼家常做法）

主料：莲藕，糯米粉，葱莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎，今天小编就来说说关于如何做糯米粉藕饼?下面更多详细答案一起来看看吧!

如何做糯米粉藕饼

主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。

有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。

在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。

不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。

一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。

藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。