适合夏天吃的腌菜（夏天千万别错过这腌菜）

夏天的蔬菜种类多，产量也大，一般家里种植蔬菜的根本吃不完，拿去市场卖价格又特别便宜，赚不到多少钱，所以很多人就会选择晒制成各种干菜，储存好，到冬天再吃，既能减少冬天买菜的开支，还能增加菜的种类。我家每年都会拿蔬菜做各种各样的吃法和储存，尽量让蔬菜吃得时间能长一点，毕竟夏天一过，菜就少了。夏天千万别错过这腌菜，1小时就能吃，酸辣爽脆特开胃，清热消暑。这道腌菜就是腌黄瓜，特别爽脆开胃，消暑作用也特别好，大家跟我来看看吧！

By 冬儿妈妈

配料：

小黄瓜 适量、精盐 适量、白糖 2勺、生抽 2勺、苹果醋 1勺、辣椒油 适量

烹饪步骤：

1.黄瓜切段用盐腌

2.腌制半天倒出水分

3.放入所有调味料

4.拌均匀腌制一小时

5.爽脆酸甜微辣特好吃

烹饪小贴士：

小贴士：

1、 黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。

2、 一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。参考文献 张忠 《食品营养学》 参考文献 张忠 《食品营养学》

大家一般怎么吃黄瓜呢？

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