学做菜家常菜（学做菜家常菜之糖醋排骨）

主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克，今天小编就来说说关于学做菜家常菜?下面更多详细答案一起来看看吧!

学做菜家常菜

主料：猪小排1000克；调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克。

排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

炒锅烧热，倒入调料汁。

待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。

大火煮沸后调至小火炖煮。

待锅中汤汁收浓稠即可。