自学花艺好还是去花店好（每年倒闭的花店中）

2021年，花店焦虑的一年。这一年，疫情还在持续。这一年，作为非刚需的花店行业显然更加艰难，大量花店开始倒闭。这一年，巨头资本们的“买菜大军”疯狂入围，大部分低端花店还没来得及焦虑，已经被绝望撕得粉碎。

这一年，我们调研得出了一份非常有趣的数据，80%倒闭的是低端花店，20%中高端花店的收入反而按每年30%-50%在持续增长，真正意义上的两极分化，忙的忙死，闲的闲死。

花店盈利模型本质有三个阶段：一、产品

二、用户体验

三、品牌传播与渠道

花店是一个基于美学标准所产生的特殊产品，第一标准是符合客户场景需求的“美”。但超过80%以上的从业者并未线下学过任何职业花艺课程。通过看看视频、看看书学习，这本质上是一个爱好者骗门外汉的生意，所以倒闭率极其高。

关于用户消费体验，主要体现在几个方面：

A、花店环境

B、陈列规划

C、客户服务：销售能力、服务标准、会员体系的建立

对于花店实体零售，现阶段最大的问题无疑在于产品和消费者体验。目前还上升不到营销和竞争的层面。

而大部分倒闭的花店基本都在这两个时间周期内

一、3～6个月 这部分的花店从业者很多都不专业，总想着先干干再说，摆两桶花就开花店了。这就好像老板开了家饭店，自己不会，还不雇厨师，偏要自己给客人做，挑战行业底线。往往忽略了房租和花材损耗的成本，这个成本长期的堆积会将花店老板的信心彻底撕碎。

二、1～12个月该花店从业者资金不多，因此店址就选在了较为偏僻的位置。这就好像你在深山老林里一样。街边的店铺都生存困难，谁去山里找你，不要天真地以为“酒香不怕巷子深”，花店不适合这套逻辑。

新手入门往往会误认为几桶花，几十平米的面积，雇2个漂亮的小姐姐，就可以开起来。但却忽略了，花店这种特殊形态，因为看起来创业成本低，所以造成人员流动性极高，导致对老板的技术要求极高，因此那些中高端花店，绝大多数老板都是优秀的花艺师出身。

而这些年，花店倒闭后大多会抱怨说这个行业不好干，但本质是“这根本不是一个门外汉可以做的生意”。天下哪有什么简单的生意。

重点来了，提出问题就要有解决思路，以下就是本人的解决思路建议，供各位开店老板参考。

首先，我们需要非常清楚花店是一个基于非刚需场景所建立的高客单、低频次的精神消费。如今的花店离不开移动互联网，因为它提供了更好的传播方式、获客渠道、转化方式。原本，这些会让花店生意更好，但我们却发现很多花店始终无法掌握，甚至很多花店抱怨“我不懂”这些。“我不懂”三个字包含了太多东西了，有干了10年的传统习惯，有出入行业的稚嫩，但更好的解释是“懒”。

有一些花店始终非常的努力，他们与“懒”绝缘。在疫情大面积关门倒闭的情况下，他们的生意依然在增长。最后，我们发现了他们在零售层面的三大关键特点，也是花店的产品必修课。

花店实体的产品层三大必修课：一、产品：花艺设计

二、陈列：商品溢价

三、拍照：产品传播与展示

产品：这里指销售的产品，主要是花束和花篮，因为在零售店铺中，这个收入占比为90%，但你需要运用到基础技法、色彩、质感、层次、比例、风格、场景关系等多种设计原则。陈列：消费环境决定了店铺里产品的成交率、溢价能力、消费频次、吸粉能力、信任成本。这个不是装修这么简单的事儿，而是需要做大量的陈列摆设和调整工作。一般花店多大合适？15～50平米足以。

拍照：大多数花店的复购来自微信朋友圈、小红书等。照片的传播是非常重要的，这个必须要到线下去学习，一般3-5天，学费3～4000左右。

而除了产品层外，花店创业还需要学习：管理、销售、运营、宣传。这里的每一项都不是选修课，都是必修课！但，产品是开店前的第一门课程，也是最重要的一门课程。虽然好产品不等于生意好，但是产品差，生意一定不持久。很多花店抱着“先开起来看看再说”这个概念，最终都关门了。对于无法交付好产品的你，社会是不会给你一个满意的回馈的，除非这个世道变了。花店创业的门槛很高，这是一个需要敬畏的职业。开业的第一天，你就需要交付优质的产品给客户，但这些产品必须是超越客人期待的美好，一定不是偏激的艺术品，又或是毫无专业度的垃圾。

每年倒闭的花店中，超过95%的花店没有专业学习过职业花艺设计。

大多数花店的投资失败原因是，对花店创业的“傲慢”，缺乏敬畏之心。