吃什么菜可以提高记忆力和智商(一定要常常吃这道菜)

吃什么菜可以提高记忆力和智商(一定要常常吃这道菜)(1)

蚕豆,我们家通常都叫胡豆。老爸老妈都很喜欢,他们最爱吃的是【藠头炒胡豆】,特别好吃。藠头肉质细嫩,口感微辣,用它炒胡豆很美味。当然啦,藠头用盐渍,或醋渍也非常可口,盐渍,或醋渍后,藠头非常脆嫩,口感极好。

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蚕豆和藠头的搭配,就像西红柿同鸡蛋。但,蚕豆同小葱,也是很配的。例如这道【葱香蚕豆】,做法简单,但成品鲜香可口,而且不用炒,放水煮熟就成,又健康又美味。即便是厨房小白,也能做得很好哦,赶紧试试吧,o(∩_∩)o ~

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蚕豆起源于西南亚和北非,西汉时由张骞自西域引入。蚕豆历史悠久,营养也很丰富,含蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素K、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、纳、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养素。

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常常食用蚕豆,还可起到健脑、增强记忆力、降低胆固醇、促进肠胃蠕动、预防心血管疾病、益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化、促进骨骼生长、防癌抗癌等作用。非常适合学生、脑力工作者、高胆固醇患者、便秘人士、心血管疾病患者、生长发育期的儿童、老人、肠癌患者等人食用。

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但蚕豆也不是所有人都能食用。因为蚕豆不易消化,脾胃虚弱者不能多吃。而且蚕豆也不宜生吃,有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后,会发生急性溶血性贫血,这就是“蚕豆黄病”。所以蚕豆一定不能生吃啊。嗯,蚕豆也不能与田螺一起食用,否则容易引发结肠癌。

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葱香蚕豆——蚕豆这么做,太简单啦!不用炒,用水煮两遍就好,但非常鲜香可口

原料:蚕豆350g,小葱4颗

辅料:玉米油1小勺,盐1小勺,花椒油0.5小勺,细砂糖0.5小勺

做法:

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1、蚕豆剥壳洗净,小葱洗净;

2、将小葱切碎;

3、备好不粘锅;

4、锅里倒入适量清水烧开;

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5、放入蚕豆焯水;

6、将蚕豆捞出;

7、锅里再倒入适量清水;

8、放入少许玉米油;

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9、放入葱末,调入适量盐;加盖,开火;

10、大火烧开转中火,收汁;调入适量花椒油,细砂糖;

11、翻拌均匀;

12、关火,起锅;【葱香蚕豆】做好啦。

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小贴士:

1、这道菜无需翻炒;

2、小葱需多备一点,味道更好;

3、蚕豆一定要焖煮至熟,不能生食;

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