炖酸菜东北（炖酸菜东北杀猪菜）

冬季炖酸菜

By 了無張

用料

• 五花肉 2斤
• 酸菜 1斤半
• 血肠 500克
• 姜 1大块
• 蒜 6瓣
• 花椒 1茶匙
• 大料 4瓣
• 胡椒粉 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 食用油 少许

做法步骤

1、酸菜切丝洗净

2、血肠定型煮

3、五花肉

4、热锅冷油

5、生抽调色

6、酸菜煸炒

7、变色

8、加水

9、血肠切片

10、切片

11、放入热锅中

12、煮5分钟

13、出锅

14、蒜酱更配

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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