怎么做出好吃的猪手汤(做堂堂正正的人吃地地道道的耗儿鱼猪脚汤)
耗儿鱼和猪脚相互渗透,鱼汤的鲜美,加上肉汤的浓醇,便是这道菜的灵魂所在。先呷一口汤,入口就一阵水润的芬芳,似乎还带有奶香,滋味浓到不行。
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 耗儿鱼 1条
- 猪脚 800克
- 当归 2片
- 枸杞 1小把
- 高粱酒 1大勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 盐 2小勺
做法步骤
1、猪脚冷水下锅,焯掉沫子后捞出来沥干水分。
2、另起一锅,倒油加热后放姜片、猪脚进去,炒到表面微焦。
3、把炒好的猪脚转到铸铁锅里,铸铁锅够大的话可以直接在铸铁锅里炒猪脚。往锅里加足量开水,放当归、1大勺高粱酒,盖上盖子小火炖1个半小时。
4、猪脚快炖够时间时把耗儿鱼处理一下,切小段,下锅煎到金黄。
5、然后放到猪脚汤里,加枸杞,盖上盖子转中火炖5分钟。
6、出锅前加盐和胡椒粉调下味就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com