怎样红烧肉软烂不硬（胡萝卜红烧肉）

作者：向阳花的幸福

用料

五花肉 300g

胡萝卜 半根

莴笋 一截

生抽 三勺

老抽 一勺

盐 适量

白糖 适量

八角 一颗

花椒 适量

料酒 一勺

香醋 一勺

芝麻 适量

做法步骤

1、所有材料备好待用

2、胡萝卜，莴笋削皮切块，五花肉洗净备用

3、锅内倒入一大碗清水，放入八角，花椒，一勺料酒，再放入五花肉开大火

4、大火炒开后煮十分钟捞出

5、待稍微凉一些后切块，一厘米左右厚度就可以

6、切好的五花肉放入砂锅内，倒入适量清水

7、倒入生抽，老抽，一勺醋，放入白糖和盐

8、盖上盖子大火烧开，烧开后小火烧15分钟

9、放入胡萝卜和莴笋块，盖上盖子转文火30分钟

10、还有不少汤汁，转大火收汁

11、待汁收的差不多即可出锅（请忽略锅内黑色，火太猛了，锅烧糊了，不过肉还是很漂亮的哈）

12、出锅啦，是不是颜色很漂亮？！

13、撒上些芝麻更香噢，话说颜色好诱人的哈！！

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