美食教程香辣牛肉干吃到停不下来（超级超级好吃的小零食）

超级超级好吃的小零食—牛肉干来啦，你是喜欢吃麻辣味还是椒盐味的？一学就会，超级简单，从没想过还能自己做牛肉干吃，而且还非常好吃。不论是追剧还是工作，嘴巴里总想吃点小零食，牛肉干是个很不错的选择哦，特别是自己亲手做的更是成就感满满

【麻辣牛肉干】

材料：黄牛腿肉550克、干辣椒30克、辣椒面30克、花椒面10克、糖50克、盐7克、酱油1汤匙、姜3片、白芝麻15克、菜籽香料油 2勺。

做法：

1、牛腿肉洗净，除去大部分筋膜。

2、锅中加清水没过牛肉，姜三片，和牛肉同煮，开锅后撇去血沫，中火把肉煮透，汤留两勺备用。

3、煮好后的牛肉，切小块晾一下。

4、油烧热，放入牛肉块，小火炸至表面颜色变深，捞出。

5、另起锅，放2勺菜籽香料油，烧热放入辣椒粉，干辣椒，小火稍微翻炒，放入一半的花椒粉，小火炒匀。

6、加入牛肉，继续小火翻炒，加入肉汤，再加入糖，盐，酱油一汤匙，调料化匀煮一下。

7、中火收汤，一直翻炒，汤慢慢少了就调小火。汤变黏稠后加入剩下的花椒粉，翻炒一下，关火，加入芝麻，拌匀即可。

【椒盐牛肉干】

材料：卤牛肉 1块、葱1根、蒜3瓣、小米椒2个、椒盐粉适量、生姜粉适量、白糖适量、白芝麻适量。

做法：

1、将大蒜、小米椒、葱分别切成末，卤牛肉切成条状备用。

2、锅烧热，倒油，油热倒入牛肉条中小火慢炸，炸到表面金黄色捞出控油。

3、另起锅烧油，倒入蒜末辣椒爆香，倒入炸好的牛肉条翻炒。

4、加入椒盐粉、生姜粉、白芝麻和糖，翻炒均匀即可。

牛肉干的营养价值极为丰富

牛肉干是经由黄牛肉腌制而成的肉干，其含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，故营养价值极高。

1、含维生素B6：牛肉干含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉干的含量却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对肌肉增长起重要作用的一种氨基酸。

3、含维生素B12：维生素B12对红细胞的产生至关重要，而红细胞的作用则是将氧气带给肌肉组织。同时维生素B12还能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

超级美味的牛肉干，好吃到停不下来，营养丰富，作为孩子的小零食最好不过啦，赶快操作起来！#美食##健康##牛肉#