四川燕窝丝做法教程（燕窝丝的做法）

1. 酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2. 将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3. 面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4. 猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5. 均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6. 将面皮慢慢卷起来

7. 将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8. 切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9. 左手翻转，右边压住左边

10. 再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11. 全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12. 醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13. 成品图

14. 成品图