栗子蛋糕的家常做法（栗子蛋糕的家常做法介绍）

准备材料低粉（蛋糕胚）60g，牛奶（蛋糕胚）60ml，玉米胚芽油（蛋糕胚）40ml，小鸡蛋（蛋糕胚）5个，糖（蛋糕胚）30克，米醋（蛋糕胚）两三滴，淡奶油（打发奶油）200g，白糖（打发奶油）10g，熟板栗400g先将蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀 ，今天小编就来说说关于栗子蛋糕的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

栗子蛋糕的家常做法

准备材料。低粉（蛋糕胚）60g，牛奶（蛋糕胚）60ml，玉米胚芽油（蛋糕胚）40ml，小鸡蛋（蛋糕胚）5个，糖（蛋糕胚）30克，米醋（蛋糕胚）两三滴，淡奶油（打发奶油）200g，白糖（打发奶油）10g，熟板栗400g。先将蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。

蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊。

每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。

烤盘垫油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放入蛋糕糊烤20分钟。

取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。

烤盘有点小，做的有点厚，所以分了两层。

切割成想要的样子。

熟板栗是昨天蒸熟剥出来的，今天从冰箱里拿出来洗了一下，放小锅里填了刚刚与板栗平齐的水，开锅煮了五分钟。

挑出六七粒漂亮的留着装饰用。再取出一大部分，具体多少没称，差不多就行，放入料理机，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那样，水量自行掌握，可以慢慢加。

剩下的一小部分剁成碎备用。

淡奶油两次加糖打发，大打一打，因为加板栗泥之后会稀一点。

板栗泥打成板栗奶油酱。

板栗奶油酱装裱花袋或者保鲜袋都行，尖端剪个小口，挤在蛋糕胚上。撒一层板栗碎。

如此，来个两三层。

板栗泥装裱花袋，开始挤板栗条。

板栗泥剩的多就多挤两层，剩的少就少挤两层。

剩下的装饰工作就是自己觉着怎么好看怎么弄。