清蒸大虾的做法（清蒸大虾怎么做）

配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量，今天小编就来说说关于清蒸大虾的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

清蒸大虾的做法

配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。

大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。