家庭小火锅配菜（青菜炒蘑菇）

原料：上海青85克、口蘑90克、水发元蘑105克、蒜末少许 。

调料 ：蚝油5克、生抽5毫升、盐2克、鸡粉2克、水淀粉和食用油适量

做法： 洗净的元蘑用手撕开 洗净的口蘑切厚片 洗好的上海青切段。

锅中倒入适量清水烧开。到入口蘑、元蘑，焯煮片刻至断生。

关火后捞出焯煮好的口蘑、元蘑，沥干水分，装入盘中待用。

用油起锅，放入蒜末爆香，倒入口蘑、元蘑，加入蚝油、生抽，炒匀，放入青菜，加入盐、鸡粉，翻炒2分钟至熟。

倒入水淀粉，翻炒片刻至入味。

关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。