羊怎么做没味道（羊怎样做没膻味）

最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小，今天小编就来说说关于羊怎么做没味道?下面更多详细答案一起来看看吧!

羊怎么做没味道

最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小。

浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。