春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花椒叶煎饼”美食的做法。对很多人来说,今天这道美食是非常特殊的一道美食,可能很多人没有吃过,如果没有吃过的话,那就照着我今天这个做法可以做起来。生活在农村的人应该知道,最近这几天,是花椒树开始开枝蔓叶的时候。可能南方的农村已经过了时令,但我们关中西府地区却是花椒树开枝蔓叶的最佳时刻。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(2)

每年到了这个时节,当花椒树开始吐露新芽的时候,我都会采摘一些嫩芽做美食吃。花椒是我们美食生活中必不可少的一道调料,相比很多人都喜欢吃麻辣味道,但对于花椒叶却很少有人去吃。其实,花椒叶也是一种美食,可以做成很多美味佳肴。今天这道“花椒叶煎饼”就是其中之一,也是我们每年这个时节必做的一道美食。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(3)

花椒作为调味料是每家每户必备的,但是大家可能忽略掉了花椒叶。花椒叶具有抗菌的特性,每年的四五月份,花椒树上的嫩叶子可以做各种美食,凉拌、摊鸡蛋、炒菜或油炸,都很美味。春天,用这叶子做煎饼,柔软又劲道,咬一口满嘴都是香,很多人没吃过。今天我给大家分享的这道“花椒叶煎饼”美食,做法简单好学,实际上和我们平常吃的煎饼没什么两样。只不过是在做煎饼的时候,加入花椒叶,这样做出来的煎饼不仅看着好吃,而且口感方面也有一种淡淡的椒麻味道,又香又美味。

有了花椒叶的加持,做出来的煎饼味道鲜美,筋道柔软好吃,做法零失败。大人小孩都非常喜欢吃。春天,遇见这叶子多摘点,养肝降燥,随手烙成煎饼吃真香!现在我把这道“花椒叶煎饼”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(4)

【花椒叶煎饼】

食材:面粉、花椒叶、鸡蛋、五香粉、盐、清水。

做法;

1、,面盆里加入一斤面粉,打入2个土鸡蛋,加入少许五香粉和少许盐,搅拌均匀。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(5)

2、再加入适量清水搅拌成这种没有疙瘩的稠面糊,然后让面糊静置10分钟左右,一会继续搅拌。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(6)

3、我早上在院子摘一些新鲜的花椒叶,放入淡盐水中,浸泡几分钟,清洗干净后沥干水分。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(7)

4、面糊中我们继续分次少量加入清水,搅拌成略稀一点的光滑面糊状,花椒叶切碎放入面糊中和面糊拌匀,就可以了。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(8)

5、接下来准备一些煎饼里卷的菜,我炒了一盘土豆丝,用黄瓜搭配洋葱凉拌了一盘凉菜,还做了一份蒜泥油泼辣汁,可以卷菜吃或者蘸汁吃。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(9)

6、最后一步,我们烙煎饼,电饼铛里刷一层油预热一下,舀一勺面浆倒入电饼铛,用刮糊板把面糊均匀地铺满电饼铛,这样才会薄厚均匀。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(10)

7、盖上盖子,大约1分钟后,打开盖子翻面个面,继续烙1分钟就可以直接出锅了。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(11)

8、在烙好的煎饼上铺上炒好的菜卷起,上面抹点油泼辣子卷起来就可以吃了,配了一份玉米糊,做好之后,家人吃得非常开心,一个劲的给我点赞。

春天北方有什么野菜可以炒菜吃(遇见这叶子多摘点)(12)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页