虫草花老鸭汤配料（虫草花鲜鸭汤做法简单）

俗话说：“饭前喝汤，健康又苗条”，一直以来，我们的传统饮食里就有喝汤的习惯，广东地区更是将“汤文化”发挥到极致。

今天，小编就给大家介绍一款做法简单、味道鲜美的汤品——虫草花鲜鸭汤。

​虫草花颜色金黄色营养丰富，特性平静，不寒不燥。针对大部分人而言都能够安心服用，是个非常好的健康养生食物。

鸭肉自古以来就是餐桌上必备的菜肴之一，是进补的优良食品之一，同鸡肉一样，具有很高的营养价值。

虫草花鲜鸭汤的做法：

准备食材

主料：虫草花150g、鸭半只、大葱2根、白萝卜1根

辅料：盐少许、料酒适量、生姜适量

具体做法：

1、将鸭肉洗干净，切成块状后放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水；

2、虫草花冲洗干净后，用水浸泡10分钟；

3、白萝卜切成滚刀块，大葱切成小段、生姜切成片​；

4、砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开；

5、焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味；

6、将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入，再次烧开后转小火炖一个半小时，就可以出锅了

小贴士

1、鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味；2、将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃；3、炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里；4、炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口；5、砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。

这样一道操作简单，味道鲜美可口还营养的靓汤，你学会了吗？喜欢这道汤品的朋友，赶紧收藏了，为家人煲上一锅好汤吧！