豆腐香菇做法简单又好吃（一块豆腐六个香菇）

导语：随着经济的发展，人们的生活水平都提升了，肉已经不是什么稀罕的东西了，吃肉成了比吃蔬菜还平常的事。

但是每顿都吃肉时间久了难免会感到厌烦，其实有些素菜炒出来比肉还好吃，营养价值也不肉低。一块豆腐，几个香菇，做出秋季最美的素食，鲜美多汁，比吃肉都香。

豆腐跟香菇虽然是素菜，但是两者搭配起来，味道一点也不比猪肉差，而且两种食物的营养价值都比较高。别买猪肉了，快来跟小编一起学习这道香菇豆腐的做法吧！

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香菇豆腐

By 贫玩乐

配料：

豆腐 250克、香菇 100克、柿子椒 一个、食盐 5克、食用油 30克、鸡精 3克、蒜 二个、蚝油 10克

步骤1.先把豆腐切好炸变色

步骤2.准备材料

步骤3.炸蒜，炸完后放主料

步骤4.放在一起炒，可以放盐，生抽，鸡精，蚝油

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烹饪小贴士：

1. 豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
2. 豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，尤其是自由市场卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染，应多加留意。
3. 进行感官鉴别：取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
4. 在常温下直接嗅闻其气味。优质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
5. 进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

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