懒人美食测评大全（澎湃好物美食溯源）

每年金秋九月，浙江临安有一群人开始忙碌起来。

他们需要在这短短的1个多月里采摘大自然给与的馈赠——临安野生山核桃。

新鲜采摘山核桃经过轻微加工，自带一股奶香，不用剥壳，色泽诱人，口口酥脆，颗颗饱满。

山核桃仁，是我们往年的口碑爆品，去年就热销200000多罐，复购无数，并获一致好评！

经常抢到断货，来瞅瞅，买过的小伙伴是怎么花式夸的……

都说是那种停不下来的好吃！

我们的核桃仁，好吃的关键是什么？——新鲜

早在节气白露到来之前，我们已经驻守在岛石镇银坑村山下。

之前做山核桃仁，发现市场很混乱。很多厂家为了降低成本，用陈籽、坏籽充数。

而我们家的山核桃仁因为是当季新货，每一颗都鲜香饱满、酥脆十足。

再看我们的配料表，只有最基本的核桃仁、盐、糖。

靠香辛料和添加剂调味增鲜的陈货，吃多了就齁嗓子上火。

少盐少糖的山核桃仁，保留了山核桃原本的味道，没有黏黏的糖浆和油耗味。

左边：我们家当季核桃仁棕褐色，个大饱满。右边：多糖多盐制作的核桃仁，发黑干瘪，非常粘手。

因为没有防腐剂和其它添加，孕妇和小孩都能放心吃。

满满一大罐，不用剥壳，抓起一把就往嘴里塞，爽极了。

今年天气干燥，山核桃长势不如往年，比去年减产了20%，山核桃涨价了不少。

但我们和品牌方谈妥，售价不变，依旧和去年一样。

限时促销：1罐装39.9元，第2罐减10元，几乎就是成本价了。

送人送礼可购买礼盒装，性价比更高！

粉丝特惠尝鲜价：39.9元/罐 128元/4罐 168元/5罐礼盒装。

3个理由，让您了解大家喜欢它的原因：

•不用剥壳现拿现吃！少糖少盐0添加不齁嗓。

•来自中国山核桃之都——临安，正宗野生天然！

•第一批新货，新鲜看得见！

今年首批新货 山核桃就要食当季

会吃山核桃的都知道，浙江临安产出的山核桃品质优异。这里种植历史已超500多年，果肉饱满、口感香脆。

央视为【临安山核桃】做过专题报道

开竿那天，大大小小的山核桃树上，都是挥动长竹竿的村民，树下老妇、小孩弯着腰捡，热闹无比。

胡叔打山核桃已有三十多年，从青年到现在快60岁。

清晨时分，胡叔就领上我们整装待发上山开杆。

20个年头以上的山核桃树，有着至少12米的高度。

打山核桃不仅仅是体力活，也是个极危险的活，树枝摇摇晃晃，每更换一个姿势都要特别小心。

捡山核桃也很累人，有些落在石缝里、山涧中，要仔细排查。

有的坡度甚至达到60°，一天下来腰都直不起来。

捡好的山核桃装进麻袋，从山上运下来只能靠一根扁担，一定不能快，要不然人、山核桃都得翻下山。

今年的山核桃又平安采摘了。

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控制坏籽率 层层筛选制作，保证地道农家味

就像孙悟空历经八十一难般，这款山核桃也要经历采摘、筛选、熬煮、炒制等近20道工序。

下面捡几个超重要的说下：

刚摘下来的山核桃，先要用机器去壳，平铺在大操场上晒干，晒够整整3个日头。

经过暴晒 ，大部分核桃会这样自然开裂。

有的商家只晒一两个日头。虽然水分多卖的价高，但味道就没那么香。

剥核桃

市面上的核桃仁，都声称是手剥的，但其实内行人都知道，手剥人工贵耗时长，机器敲出来的基本都是整颗，损耗率低，更加卫生。

光是去壳就要经过大概8道机器。

最后出来的山核桃仁，整粒且不带一点壳！

敲碎后的山核桃仁，再进行一次分拣，把肉瘪、黑空的都剔除。

每一步都很仔细，只为让大家吃到最好的。最后100斤只剩下约36斤，珍贵的很。

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炒核桃

重头戏来了，接下来山核桃就要历经祛麻、摊凉、熬煮、烘烤等环节。

之后由10年以上经验的老师傅，倒入锅中，加入盐糖翻炒，别的调料一点都不放，水干了就出锅。

我们的山核桃在炒制之后，烘干晾凉。

你以为这样就结束了吗？并没有！在烘干后还需人工开始最后一轮筛选，有黑斑的都要挑出来。

再用筛孔大于4毫米的筛子将6%~8%的碎仁筛出，力求让大家吃到完整、酥脆的山核桃果仁。

想想这数十道工序里的加工费，也难怪品质好的山核桃仁，价格也居高不下。

不像市面上其他的核桃仁，一罐恨不得三分之一都是碎末。

我们只选取完整的大颗粒果仁，碎末、碎仁通通不要。

Tips：运输中的磕碰，会产生少量核桃仁碎粒。

市面上很多山核桃仁的包装都标160g/罐（加了罐子、铝制盖、干燥剂等重量），实际净含量只有70g。

我们的净含量100g/罐，真材实料，性价比很高。

而且我们原产地直供，方便把控品质，也免掉中间商溢价。

至于价格，还按去年的卖，这次100g一罐只要39.9元，多买几罐囤着全家人都能吃哦。

划重点：第2罐减10元！！！

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每天一小把，营养又美味

市售的山核桃仁很多是作坊生产的，缺少卫生保障。

我们家的山核桃还通过了权威机构的检测，安全放心。

包装上选用的铝制易拉盖，密封性强，一次性吃不完拧紧盖子，放几天也没问题。

小孩开也不会伤手

作为一款养生小零食，山核桃营养价值自然不必多说，蛋白质和氨基酸含量很丰富。

滋补大脑，帮助增强记忆力，超级适合孩子吃。再嘴刁的小朋友，吃完也会变成真香现场。

还有助于控制血脂，预防高血压、心脑血管疾病，买给父母吃也不错呀！

平常家里、办公室或外出都能备几罐，好吃又扛饿，还不担心发胖。

现在山核桃正值赏味期，好评如潮，吃过临安山核桃仁都评价超高 回购多！

建议试试早餐时食用，拌酸奶真的非常好吃！还能弥补早餐的品种单一。

外加中秋国庆出游季也快来了，带上它，旅途中也能咔嚓咔嚓，还不用剥壳。

这次还推出了适合送礼的礼盒装，送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。

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