酱爆茄怎么做的（酱爆茄做法讲解）

将茄子去两头,手掰成块青椒切片姜块拍碎生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用，今天小编就来说说关于酱爆茄怎么做的?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱爆茄怎么做的

将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。

热锅倒入食用油。中火，放入姜块，煸出香味后，捞出。倒入茄子翻炒，炒至茄子变软加入糖。加入青椒，继续煸炒。倒入混合酱油翻炒均匀。酱爆茄子就做好了。