正宗的陈皮泡水喝的方法（家有陈皮别只会泡水喝）

陈皮具有理气、健脾、化痰、暖胃等作用，属于药食同源的食材。

除了最简单的泡水喝，还能入菜、入酒、入茶，甚至做成甜点。今天就来分享陈皮的10种花样吃法。

陈皮鸭

陈皮，是粤菜中的百变调味料。陈皮鸭，就是经典菜。

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夏天喝老鸭汤，清热解暑还滋补。老鸭肥美，然而腥气也重。加少许陈皮，与香料调和后煨成老汤，陈皮不见踪影，但它的香气渗入鸭肉的每一个细胞。

鸭肉酥软，鸭汤鲜美中多了一味清甜，轻轻一抿，香味便已化在口中。

陈皮花生

陈皮花生，花生的咸香拖着陈皮味，一颗接一颗，一不小心吃多了也不会腻口。

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制作陈皮花生，要先把陈皮和特制配料用水煮开，慢慢熬制出香味，再加入鲜花生蒸煮，煮到花生吸足了陈皮香，而后烘干。

花生原本的鲜甜味完全释放出来，陈皮的香味又渗透到花生中，吃起来格外香醇。

陈皮红豆沙

这款甜品，看似简单，要想做得好吃，也是有诀窍的。

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红豆要提前用清水浸泡，让豆子吸饱了水分，变得膨胀胖胖的。和陈皮同煮，煮到红豆变成沙状，捞出红豆，放在滤网上碾碎，分离出红豆壳。

过滤后的红豆沙更细腻，接着放入冰糖煮至融化，一碗软糯香甜的陈皮红豆沙就做好了。

陈皮粥

家有不爱吃饭的小朋友，可以试试用陈皮煮粥喝。

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陈皮能理气健脾，燥湿化痰，大米则具有补脾、和胃、清肺的功效。

煮出来的粥，自带清香诱人气息，想增加营养的，还能加入瘦肉。先把陈皮和大米煮十分钟，再加入腌制过的瘦肉，煮到粥软熟就可以。

陈皮炒蛋

陈皮能去蛋腥味，做陈皮炒蛋，先把陈皮用冷水浸软，洗净切丝。鸡蛋打散搅拌成浆，加入陈皮丝和盐，入油锅翻炒即可。

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在民间，陈皮炒蛋是一个缓解孕期呕吐的食疗方，陈皮的柑橘气味有助抑制孕吐恶心感，鸡蛋还能补充优质蛋白。

陈皮泡酒

和杨梅酒、青梅酒一样，陈皮泡酒制作起来很简单。陈皮放入无油无水的玻璃瓶中，倒入白酒淹过陈皮，密封好瓶口。

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泡好的陈皮酒口感绵润微酸，陈皮有药用价值，这里特别提醒，自制陈皮泡酒的比例配方一定要在专业医师指导下进行，服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

陈皮拌番茄

陈皮磨成粉状，做凉拌菜的时候撒一点，简单又开胃。

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比起冰糖番茄，陈皮番茄多了一份健康。番茄切片冰镇一会，均匀撒上陈皮粉，陈皮的甜酸味与番茄的鲜甜味相融合，是一道非常适合夏日食用的凉菜。

陈皮姜汤

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”。生姜可以祛风散寒、健脾化痰，风寒感冒的人可以喝点陈皮姜糖水。

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将陈皮和生姜切丝，一起放入玻璃杯中，冲入开水，加入适量红糖调味，即可饮用。

陈皮普洱

喝茶的人对这个组合一定不陌生。相比于在茶叶界蝉联数年的老网红“小青柑”，陈皮普洱更加温和。

陈皮普洱和小青柑都属于柑普，小青柑选用的是形状较小，尚未成熟的青柑，味道像青少年张扬的性格，略为刺激。

陈皮选用的是成熟的柑果，陈放后的味道犹如成熟稳重的中年人，刺激性少，甜度更高。

陈皮普洱里熟茶的味道更为明显一些，舌尖上泛着陈皮的清甜，常喝生津止渴、醇厚暖胃。

陈皮白茶

陈皮和白茶也是一对好搭档。这俩都具有越陈越香的特质。

市面上有很多陈皮白茶的产品，有些人觉得这些产品里陈皮被切成丝状、块状，品质如何不好辨别。

那就分别购买陈皮和白茶自己搭配吧。泡白茶的时候加入一点陈皮，或者干脆两者一起煮饮。陈皮的药香混合着白茶特有的清甜，口感饱满有张力。

“入膳调百味，入方和百药”，小小的一片陈皮，满足味蕾之外，也折射出人们对健康的追求。

“

香飘屋内外，味醇一杯中。

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