酱油鳊鱼干怎么做（怎么做酱油鳊鱼干）

鳊鱼若干条，盐适量，老抽适量，黄酒适量，今天小编就来说说关于酱油鳊鱼干怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

酱油鳊鱼干怎么做

鳊鱼若干条，盐适量，老抽适量，黄酒适量。

将新鲜的鳊鱼洗净，洗净晾干。

将一些黄酒洒在鳊鱼上，然后在全身内外涂上一层盐；保存2小时。

开始均匀地涂抹旧酱油内外。数量不是太多，只是红色。

最后，放上胡椒粉，腌8小时后晾干。

江南冬日晒三天就够了。