鸭头里面白色的能不能吃（头顶大肉瘤的怪鸭）

摘要:火鸭，又叫疣头鸭，西南地区也有人叫它们洋鸭，北方地区称其为火雁，这是一种外来物种，我国云贵地区最先引进，一直繁衍至今，现在已经非常适应我国的各种环境。这种鸭子外形看起来比较奇怪，贵州人还喜欢叫它为憨包鸭，属于稀有的特禽品种，不过现在民间有一些火鸭是经过很多代杂交的，品种不纯品质也差很多了。火鸭因其体大，肉多，还有野味，所以深受消费者喜爱，好的火鸭能卖到200以上一只，在高档酒店吃火鸭的话价格高达300-500元一只……

有这样一种鸭子，它外形跟普通麻鸭差不多，头上顶着大肉瘤，看起来比较丑且笨，你认识这种鸭子吗？估计很多朋友看到头顶上有肉瘤这几个字就猜出来了，没错，它就是我们民间所说的火鸭。这种鸭子基本都是一身纯白色或者纯黑色，走起路来显得很笨拙，不过它飞行能力很强。在西南地区也有人叫他洋鸭，这是因为这种鸭子的确不是我国本土品种，是外来品种。它是一种稀有的特禽珍品，它个头比普通鸭子大一些，市场上高档酒店里的卖价曾高达300-500元/只。

认识火鸭

火鸭是最开始生长在云贵地区的一种鸭子，由这些地方慢慢发展推向了全国，它的名字有很多，有人叫它们憨包鸭、番鸭、洋鸭，其实人家也是有大名的——疣头鸭。它的外形是非常有特点的，身子似鸭、冠似鸡、瓜似鹰，整体看起来这种鸭子身形还是比较紧凑，比较丰满的，不过由于它头上有红色的肉瘤，所以看起来傻傻的，萌萌的，甚至感觉萌丑萌丑的。这种鸭子有较强飞行能力，养殖时要定时剪掉翅膀上的毛，防止逃跑，同时它不喜欢下水玩，不怕冷，吃食不多，但是吃的很杂，不会挑食。火鸭人工驯化时间比较短，为了适应养殖，它的下水习性已经退化了，但是它比其他鸭子更耐旱耐低温，还耐高温。

珍品“珍”在哪？

火鸭原产地的美洲，我国最先引进云贵地区，一直繁衍至今，火鸭的主要特点就是体大肉多，以精肉为主，非常合适食用。火鸭肉吃起来很鲜美，不会发柴，而且由于善飞的原因，所以还富有野味，因此深受消费者的喜爱，是鸭肉中的珍品。火鸭肉不仅好吃，且营养丰富，脂肪含量低，蛋白质含量高，比起其他常见肉类来说更有营养，食用价值，经济价值更高。

另外，火鸭还具有药用、观赏用等价值，从养殖角度来看，火鸭对饲养条件要求不高，产蛋率高，繁殖快，饲养周期短，非常耐粗饲，特别适合旱养圈养等，是一种大有发展前途的新兴新养禽类。说到其药用价值，还是非常高的，它具有很多对人体有益的物质，其中富含不饱和脂肪酸，常吃它能达到祛病健身之功效，有良好的保健功效，是一种天然的营养滋补佳品。还有就是火鸭蛋富含多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂等营养物质，鸭血、鸭肝、鸭胆也具药用价值。(由于平台管理严格，我不能给大家介绍其药效或者保健功能，对此感兴趣的可以自行去网上查)

火鸭养殖优势有哪些？

火鸭合群性强，适应性也非常强，适合各种地区养殖，特别适合圈养，别看它长得不怎么好看，其实它是比较温柔的“小公主”性格温顺，且不怕人，更不会啄人。适合养殖火鸭的地方很多，我国绝大部分地区都能很好的养殖，它跟其他鸭子有一个明显区别，那就是即使没有水，在山区或者旱区，它都能很好的生长，一辈子不下水都可以正常生长。

耐寒性、耐旱性强，火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热，只要饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，也不影响它的产量和增重。同时它的产蛋量也不错，繁殖速度比较快。

杂食性好养活，另外火鸭它还是一个不挑食的乖宝宝，有什么吃什么，特别喜欢吃青草，糠类、杂粮、虫类等，不喂食也没有关系，只要野外有足够的资源，它会自己把自己喂的饱饱的。

养殖周期短，卖价高，利润相当可观，饲养火鸭的周期比较短，三个月可以出栏，它的价格也比普通鸭卖价高多了，正常情况下能卖到15块钱一斤以上，每只火鸭基本都能长到8-10斤左右，因此能卖到100块钱以上一只，有的地区卖价更贵。至于养殖火鸭的利润，我们可以简单来算一下:

我们假如养100只火鸭，3个月出栏，成活率百分之九十，这样出栏就有90只，平均每只鸭子体重8斤，按照市场批发价来算，最低10块钱一斤，那么每只火鸭可以卖80块钱。而每只火鸭从小养到大的成本最多不会超过30元，有一些放养高手甚至只需要不超过20元每只的成本，我们就按最高价在加一点来算，每只火鸭成本40元(实际上不可能要这么多成本)，那也就是说每只鸭子能纯赚40元，100只火鸭就能纯赚4000元，这利润简直不要太高。当然，具体利润要以当地行情为主，养殖火鸭每一个人每茬养1000只还是很轻松的，每年养3茬没有问题，这样一算年收益能高达10多万元，相当不错的一个项目。

养殖火鸭注意事项

虽然说火鸭养殖相对来说属于比较“省事”的，但也有些地方需要特别注意的，比如它们喜欢睡堆，这点就要特别注意一下，由于雏火鸭有睡堆天性，因此要有人日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死闷死，一周后调整密度。还有就是要防止夜猫、老鼠、黄鼠狼偷吃小鸭。

另外还需要剪翅，如果我们要将火鸭留做老鸭的话，是需要进行断翅的工作，因为它们有很不错的飞行能力，如果不断翅的话，它们很有可能飞出去就找不到了。另外养殖火鸭最好提前找好销路，因为有的地方人不喜欢吃火鸭，因为他们不知道怎么煮才好吃，所以有些地方的人不吃这种鸭子。在这种地区养火鸭就要提前找好销路，不过这也是很正常的，毕竟人们的饮食习惯不一样，再好吃的东西，也有人认为不好吃，再不好吃的东西也有人会当成美味的。

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