莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)

莲藕是养生的绝佳食物,但是,莲藕里的淤泥却是相当难清洗。今天就教大家一个洗莲藕的好方法,一起往下看吧~

一切二洗

1、先切掉莲藕两端的节,让它露出孔来~

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(1)

2、然后,从中间将莲藕切成两段

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(2)

显而易见的,藕的孔里面是脏脏的

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(3)

3、用刷婴儿奶瓶的小刷子,伸进藕孔里刷

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(4)

每一个藕孔都要这样刷,可见,小刷子上都是泥巴

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(5)

都刷过一遍的莲藕,看起来是干净很多了,但这只是表面上看起来而已

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(6)

4、把刷干净的莲藕,放到另一个装着干净清水的盆子里浸泡

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(7)

接着,放入一大勺白醋

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(8)

还有半勺多的盐

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(9)

5、泡15-20分钟后,这莲藕就变得白白净净的了

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(10)

莲藕菜谱

1.茄汁藕片

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(11)

原料:

莲藕1个,西红柿1个辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。

做法:

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

2.西红柿切小丁;

3. 热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

5. 炒好的番茄酱汁放在一边;

6. 热锅入油5成热,放入葱姜超香;

7. 倒入藕片翻炒;

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

2.珍珠藕丸

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(12)

原料:

猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。

辅料:

糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

做法:

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。

6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

3.莲藕丸子

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(13)

原料:

莲藕2个,猪肉馅半斤。

辅料:

葱1根,姜一小块,盐3勺,淀粉少许。

做法:

1、肉馅加葱姜搅拌。

2、藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。

3、放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。

4、热锅,倒入适量油。

5、用手把调好的馅挤成一个个原形,放入油锅。

6、炸至金黄捞出控油。

4.桂花糯米藕

莲藕中的泥沙怎么清洗(生活文摘报-实用)(14)

原料:

莲藕一个,糯米适量

辅料:

干桂花一小把,冰糖100克

做法:

1. 将糯米洗净,控干水份备用。

2. 将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。

3. 将藕孔冲洗干净。

4. 将糯米塞入藕孔中

5. 装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。

6. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮2个小时即可。煮好的藕切片,即可食用。或者,将切好的糯米藕用油稍微煎黄,两面都要煎,吃时再撒上些白糖。

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