广西芋头苗腌制方法（怎样腌制广西芋头苗）

收割回来的芋苗腐坏的部分切除，清洗干净适量捆成一把，今天小编就来说说关于广西芋头苗腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

广西芋头苗腌制方法

收割回来的芋苗腐坏的部分切除，清洗干净适量捆成一把。

经过两三日晾晒，待到芋杆彻底蔫软放入瓦坛中码放好，撒上粗盐、米醋封坛腌制十天半个月后开坛即可。

芋苗酸是一道小吃，原料为芋苗。又称芋蒙，即常见的芋头的茎杆，可在旱地和湿地里生长。芋苗是传统开胃消荤的最佳食品，爽口解滞，脆嫩鲜美，是佐餐即食佳品。