招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)

招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)(1)

茶油,是我们湖南特产大家族里的一员,被称为“东方橄榄油”、“益寿油”、“月子油”和“宝宝油” 快过年了,我和老爸去山上捡茶籽榨的茶油很多,今天再用它来炒个硬菜茶油鸡,茶油配荤菜,真的喷喷香

By 湘野红姐

用料

  • 鸡肉 500克
  • 姜 3个
  • 黄酒 1小碗
  • 盐 2勺
  • 青红辣椒段 适量

做法步骤

招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)(2)

1、把奶奶养了几年的土鸡杀了O(∩_∩)O,洗净切成块(家里鸡多,正好为奶奶减轻负担)

招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)(3)

2、起锅,把茶油倒进去,加姜片爆香

招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)(4)

3、倒入鸡块,然后沿着锅边来一圈增香的黄酒(料酒也可以,不过用黄酒更好)

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4、加没过鸡块的清水,直到把水煮干,鸡肉充分收汁入味

招待客人硬菜(待客硬菜比大厨做的还好吃)(6)

5、加青红辣椒增色,加盐(辣椒也可以去腥),炒2分钟左右就可以吃了

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6、用茶油配荤菜真的很绝,感谢大自然给我们湖南这么好的食材

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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