江南春天之丝瓜炒毛豆（江南春天之丝瓜炒毛豆）

丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜，丝瓜全身都是宝，对皮肤有洁白、细嫩，美容功效，有“美人水”之称，毛豆富含蛋白质以及多种微量元素，两者搭配，爽口健康。

用料：丝瓜1根，毛豆100-150克，盐适量，辣椒两只，植物油适量。

步骤1

毛豆剥壳

步骤3

丝瓜剥皮，洗净切滚刀块

步骤4

热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色

步骤5

加入丝瓜块翻炒

步骤6

加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻均出锅

小贴士

毛豆先下锅煸炒，因为毛豆比丝瓜 熟得慢。