10道滋味浓郁下饭菜（醇香美味的10道下饭菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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蒜爆羊肉

食材：羊肉蒜2头、糖盐醋、料酒胡椒面、酱油蛋清

做法

1、码味：羊肉切薄片（最好不要用涮羊肉的肉片，太薄了，做好后嚼起来会没有肉质感），羊肉片中倒入酱油、盐、料酒、少许胡椒面、蛋清、淀粉，搅拌腌10-15分钟入味

2、将两头蒜切成片，蒜要多放才会有蒜香浓郁。

3、锅中倒入油，油六成热的时候倒入羊肉片滑炒，期间可沿锅边倒入少许料酒进行烹香，看到羊肉没有红色血丝后立即撑到盘子内备用

4、锅中再倒入少许油，油热放蒜片煸炒，炒出香味后倒入羊肉片放入糖、醋调味，再放少许盐、老抽即可

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柠檬蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，柠檬，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食用油，食盐，蜂蜜，胡椒粉。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面都划十字花刀，方便入味。擦干水分，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、食用油、蜂蜜，抓拌均匀腌制一个小时。中途要翻动一下。

2、准备一个柠檬清洗干净，切成片去掉籽，放在烤盘上，再把鸡翅放在柠檬片上。

3、烤箱先200度预热5分钟，把鸡中翅放进去，200度烤25分钟。时间到，即可取出开吃。

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爆炒‬生蚝‬

食材：生蚝‬、小葱‬、生姜‬、白砂糖‬、食盐‬、蒜瓣‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬

做法：

（1）生蚝处理清洗干净浸泡片刻，小葱剥皮切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬、食盐‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入生蚝翻炒片刻，再放入葱姜蒜末爆香。

（4）然后倒入调好的料汁，大火翻出均匀，至食材入味，关火出锅。

（5）盛入盘中即可开吃即可了，简单易学，生蚝肉鲜嫩可口，好吃到停不下来，家里来客人，必备的一道家常菜！

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排骨玉米煲

准备食材：排骨，玉米，姜片，蒜瓣，料酒，生抽，生粉，奥尔良粉，葱花，食用油。

做法步骤：

1、玉米洗净剁成块，排骨加入生粉抓洗干净控干水分，往排骨中加入料酒、生抽、奥尔良粉，抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入姜片和蒜瓣翻炒出香味，先铺上排骨之后再放入玉米块摆好，加入加入适量清水与食材齐平即可，盖上盖子焖煮20分钟左右。

3、时间到，翻一下面，盖上盖子继续煮15分钟即可。最后撒上葱花即可出锅。

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排骨炖宽粉

食材：排骨约1000克，宽粉适量，生抽适量，老抽少许，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量。

做法

1、宽粉事先用凉水泡上，排骨洗净，放入凉水锅里。

2、烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗净表面浮沫。

3、准备葱姜八角，锅里注油烧热，下排骨，翻炒至排骨焦黄。

4、下葱姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒匀炒香。

5、加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

6、大约炖1个小时时排骨已熟烂，加入泡软的宽粉，同时加盐。

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糖醋豆腐

食材：豆腐、白砂糖、蕃茄酱、陈醋、生抽、淀粉、白芝麻

做法：

（1）糖醋汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、陈醋、蕃茄酱、淀粉、适量清水拌匀。

（2）豆腐冲洗一下切块，均匀地裹上一层淀粉，入油锅中小火煎至两面金黄色。

（3）再倒入调好的糖醋料汁翻拌均匀，至豆腐均匀地裹上糖醋汁关火。

（4）出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀即可，酸甜可口又好吃，大人小孩都爱吃！

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家常小炒菜

材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

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蒜苗杏鲍菇炒五花肉

食材：五花肉300g，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺

做法：

1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片；

2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开；

3.锅内放少许油(若五花较肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香；

4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟；

5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可

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辣椒炒鱿鱼

食材：

鲜鱿鱼2只、青红椒各1个、洋葱适量、料酒2汤匙、生姜适量切丝、葱白少许、生抽半茶匙、盐少许

做法：

1.把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形，从尾部撕去红褐色外皮，清理内脏。

2.从一个角开始45度斜刀切花刀，毎刀间隔半厘米,反方向再切花刀，形成荔枝花刀的形状。

3.将切好花刀的鱿鱼切成小块备用;青红椒切圈，洋葱切圈，姜切丝备用。

4.锅内放适量水，加入姜丝、一汤匙料酒烧开。

5.水开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，鱿鱼卷起即可捞出，置水龙头下冲净浮末。

6.热锅冷油，爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味,倒入鲜鱿，快速翻炒，沿锅边淋入一汤匙料酒，加入少许盐，放入青红椒，一茶匙生抽，翻炒均匀即可出锅。

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辣炒猪耳朵

食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油

做法：

1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。

2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。

3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变得黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。

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