鸭脖上的淋巴吃了会咋样（鸡脖鸭脖上有淋巴）

鸡脖子、鸭脖子是很多人都喜欢吃的动物部位，尤其是外面销售的卤味，腌制过后的鸭脖子、鸡脖子味道浓郁。有些会吃的人，吃一根鸭脖子或者是鸡脖子，还能吃上半天，上面一点肉都不会剩。

可最近听说鸭脖子、鸡脖子都不要吃吃了，说上面有很多的淋巴，吃了会中毒。这让吃货们都相当失望，一想到以后都不能吃了，就觉得自己的美食世界都崩塌了。其实大家不用着急下定论，即使是有真相的油炸食物、烟草、酒精，都证明了会影响身体健康，大家还是会不管不顾。

而鸭脖子跟鸡脖子，还没有那么严重，至于传言在生活中的说法，说是能看到动物脖子上有小肉球，很多人说这个部位是淋巴。要是这样，大家就误会了。

这个地方是动物身上的胸腺，是淋巴器官。但并不是所有的人在吃鸭脖子、鸡脖子的时候都能看到这个物质。通常情况下，如果是已经弄好的动物脖子，往往在屠宰或者是烹饪的时候，就会把这个物质扔掉。

有的则是带着外面的鸡皮、鸭皮可能会连着胸腺。如果是不带着皮的动物脖子，就没有这个东西。如果是自己在家烹饪，购买的整只鸡，胸腺的这个部位也最好去掉，里面可能含有病菌。如果是在正规地方购买的动物脖子，就不用担心，早就已经检疫过了，并且还会去掉动物脖子上的气管等等。

把这样的脖子，通过高温加热就是安全的了，适量吃就不会给身体健康带来威胁。

所以，对于美味的鸡脖子、鸭脖子，大家还是可以吃的。但想要健康的吃法，一个就是不要老吃外面腌制过的卤味，虽然味道很好很诱人，可在腌制的过程中，不可避免的会放大量的食盐、酱油等等。

最后吃起来会很咸，对于高血压人群、肾脏疾病人群，都不适合吃这样的食物。第二，如果是肥胖的人群吃动物脖子，如果你非常介意食物安不安全的话，就可以去掉它们的皮之后再吃。毕竟动物皮下有很多的脂肪， 为了你日后可以更苗条，控制好体重。脖子上的皮不吃是最好的。

另外，对于动物脖子的烹饪手法，建议大家最好是炖着吃，这样做可以保证食物的安全性，吃货们也可以慢慢的享受美食了。

各位朋友，你喜欢吃鸭脖子、鸡脖子这种美食呢？吃的时候会注意什么？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。