驴肉火烧吃几个（驴肉火烧吃过的人）

河间处处毛驴旺。 巧妇擀面似纸张。 做出火烧加驴肉。 一阵风来一阵香。

烹饪方法，5000克驴肉 调料，花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，冰糖50克，桂皮5克，白芷5克，草果5克，生姜20克，酱油300克，料酒100克，八角5克，盐30克，大葱适量即可。

做法1将驴肉用清水洗净在浸泡5个小时。

2，将锅汤置上火，加入清水烧开，再放入泡好的驴肉，过一下水，然后放入冷水中冲凉洗干净。

3，将锅置于火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水，酱油，精盐，料酒烧开，打去浮末，4，再加入红曲米煮红的水，和山楂片。

5，花椒，豆蔻，白芷，桂皮，八角，草果等大料装入纱布袋内，扎好口，放入锅内。

6，再加入姜片，葱段烧开后煮3分钟。

7，将驴肉放入锅中，然后用大火烧开，撇去浮末，在用中火炖3.5个小时，至酥烂为止。

火烧的制作方法。

面粉200克，酵母2克，温水20克，牛奶110克。

佐料，辣酱，甜辣酱，甜面酱，千岛酱等，黄瓜片，青椒丝等。

做法，1，将酵母放入小碗中，放温水，搅拌均匀，放置5分钟。

2，将面粉放入盆中，中间开个窝，倒入酵母水牛奶。

3，将面粉用手揉均匀，柔至三光，盆光，面光，手光。4，取出面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方或者发孝箱中，发至两倍大。

5取出面团，在揉面10分钟，排除多余的气泡，最后揉成长条状，分成6等份，揉圆，按扁，用擀仗擀成圆形薄饼。

6，把饼两面分别刷一层薄薄的油。

7，烤箱预热，250度，中层烤5分钟，表皮微微金黄色即可。

8，取出小饼，中间横切不要切断，加入适量驴肉，黄瓜，青椒，香菜，辣酱。

食谱相克，孕妇，脾胃虚寒，慢性肠炎，腹泻者不适合食用驴肉。