鸡肠发苦的原因

你好不知道你说的苦肠是不是我们胶东这边的苦肠，我们这边的苦肠是用猪小肠（盲肠）加工肠衣后的副产品俗称“旁丝”缠绕成圆柱型然后煮熟的切片蘸食蒜泥，结构紧实，口感劲道回味略苦苦味的来源主要是小肠壁上消化液中含有胆汁的原因有的地方把猪小肠洗净直接煮熟也称苦肠，其实那只能算卤小肠罢了，今天小编就来说说关于鸡肠发苦的原因?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸡肠发苦的原因

你好不知道你说的苦肠是不是我们胶东这边的苦肠，我们这边的苦肠是用猪小肠（盲肠）加工肠衣后的副产品俗称“旁丝”缠绕成圆柱型然后煮熟的。切片蘸食蒜泥，结构紧实，口感劲道回味略苦。苦味的来源主要是小肠壁上消化液中含有胆汁的原因。有的地方把猪小肠洗净直接煮熟也称苦肠，其实那只能算卤小肠罢了。