吉林美食哪个最好（真正来过才知道）

观花、赏景、露营、漂流……

这是人们度过吉林夏日的状态

然而时刻伴随着人们生活的是美食

撸串能为吉林夏夜带来无尽的快乐

大冷面是消暑解腻的神器

锅包肉更是吃货的执念

来吧，只有你到了吉林

才知道这里有多“好吃”

吉林美食有话说

1

烧烤

称霸吉林夏夜的灵魂美食，谁与争锋

烧烤绝对是吉林夏日美食No.1。凉爽的夜晚，人们纷纷走出家门寻找舌尖上的美食，探讨起来今晚聚会吃什么，提议吃“烧烤”会很快达成一致，就连选择困难症也果断应允，因为烧烤实在太有魔力了，让人欲罢不能。

吉林的烧烤种类繁多，其中延边烧烤多为小炉子炭火转动烤制，起初很难理解夏日围着火炉吃烧烤是怎么个意思，当配上冰爽的冰川啤酒，一口甘醇一口肉香完美融合，要的就是这个感觉。

当然传统的烧烤多数还是烤制好了直接上桌，比如肉类有烤牛肉、羊肉、干巴肉、三分熟、板筋、熟筋、筋皮子。还有“整个浪”烤的土豆、地瓜、茄子，更有蒜台、韭菜、豆腐卷、蘑菇等各式素菜，你能想到的食材大概率都能烤……

漫漫夏日夜晚，人们喜欢在室外围坐，享受美味的烧烤。只要不扰民，能一直聊到深夜，这既是度过凉爽夏日的方式，也是对待生活的积极态度。

2

冷面

要的就是这个凉爽的感觉

与烧烤最配的还有冰爽的大冷面，荞麦面的现压冷面上铺满各式配菜，然后用辣白菜和鸡蛋盖个“冒尖儿”，最后浇上精心调制的冷面汤，一口下去可能还带着冰碴，那清凉微甜的口感别提多带劲儿了！

用冷面汤泡的干豆腐丝，味道也很哇塞！这道由吉林本地食材衍生出来的创意菜品，为传统的干豆腐注入了新的灵魂，原来干豆腐不止能炒尖椒、拌凉菜，还能泡着吃，这道口感酸甜，吃起来劲道的美味也是吉林夏日餐桌的常客。

看似是一碗冷面，实则里面的辣白菜和辣酱是它的点睛之笔，试问没有了辣椒的冷面还会这么受欢迎吗，答案肯定不会一致，但总感觉缺少了点什么，毕竟冷面还有咸口的，然而甜辣的口感才是大冷面最让人难忘的味道。还有拌干豆腐丝、辣萝卜、苏子叶等，都是为冷面提味的经典配菜，值得一试。

3

锅包肉

从小吃到大，却是百吃不厌的神奇美味

说到吃冷面，就不得不说锅包肉，这俩简直是绝配，最为吉林人熟知的“cp”大概是延吉服务大楼冷面与锅包肉。

与传统锅包肉不同的是，延边朝鲜族的锅包肉是用糯米作为原料，包裹着略薄的大片里脊肉炸制后，加入糖醋汁烹制而成，口感上更加的软糯香甜。也有将锅包肉放入冷面汤中蘸一下再品尝的独特吃法，如果你还没有尝过，不妨种草哦！

那么，只有去延吉才能吃到这么独特的锅包肉吗？近年爆火的梅河口英兰锅包肉请求出战。这道最考验厨师功力的吉林名菜，经过不断地改良与创新，在梅河口形成了独特的品牌。

虽然在制作手法上大同小异，但是蘸着汤汁吃更加美味的英兰锅包肉捕获了一众食客的味蕾，如今在长春等地也可以吃到了，小伙伴们造起来！

4

铁锅炖

一口铁锅可以炖遍天下食材

其实人们种草的不止梅河口锅包肉，还有东北不夜城里那热闹非凡的夏夜，清凉舒爽的海龙湖游船，梅小野星光花海浪漫的景致。

更有知北村充满年代感的别样体验和一道道带着浓厚家乡味的吉林美食，铁锅炖、老屋酸菜铜锅、小铝盘烤肉、于府地锅鸡……人们在知北村的美食中品尝东北情怀，在炊烟中感受生活的美好。

这一道道带着家乡味的吉林美食，即使在夏日同样受到欢迎，毕竟吉林人吃铁锅炖是不分季节的，铁锅炖的食材充满着原乡的味道，肥美的鲜鱼，老乡饲养的走地鸡、大鹅，配上地产的山珍蘑菇，菜地里新鲜的绿色蔬菜，劲道的土豆粉再配上卤水豆腐，这一锅炖出来，谁还能拒绝得了呢！

城市里的铁锅炖比比皆是，人们在家门口就能寻觅到好吃的地儿。然而你想在假日里寻觅一处好吃又好玩的目的地，魅力乡村是最佳的选择。

比如位于城市近郊的长春马鞍山如美乡村就很合适，如果有机会，你不妨带着家人来马鞍山尝尝“老舅妈”的手艺，在开满鲜花的幸福乡村度过夏日悠闲时光。

5

酸菜 火锅

开胃的口感外，更多的是情感的寄托

在吉林美食界，与铁锅炖同样地位不可撼动的还有酸菜，这道东北特有的食材，在这片黑土地上经典流传，经久不衰。

起初人们只是为了冬天更好地保存食物而发明的酸菜，如今，它多样的吃法与独特的口感，早就已经不分季节地被端上人们的餐桌。尤其是夏日，当人们不思饮食胃口不佳的时候，来上那么一顿酸菜火锅，那入口酸爽的感觉，顿觉开胃不少。

“下雨天与火锅最配”，这句网络流行语所言非虚，在吉林火锅也是不分季节地被人们宠爱着。谁说只有大雪纷飞才能吃火锅，吉林人想吃就吃，尤其是下雨天，听着外面淅沥的雨声，室内围炉涮着各式食材，这样的美好见证了多少亲人间的团聚，促成了多少友人们的欢聚时刻，这是一道能够带来快乐的美味。

尤其是用酸菜作为锅底的吉林乌拉满族火锅，至今仍保持着传统大沿铜锅炭火，食用时用筷子夹起薄薄的肉片，在滚烫的锅中“七上八下”涮熟捞出，再辅以用芝麻、腐乳、韭菜花等调配而成的蘸料，在入口的瞬间便能俘获你的味蕾，那鲜嫩的口感令人久久不忘。

当然，吉林还有很多让人难忘的美食，小伙伴们不妨在留言区与小吉进行互动，让我们一起聊一聊“吉林多好吃”！

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